{"product_id":"9788415216070","title":"Sabores culturales","description":"\u003ch2\u003eSabores culturales\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo explora la compleja relación entre la alimentación y la cultura, demostrando que lo que comemos va mucho más allá de la mera nutrición. A través de un análisis multidisciplinar, la obra aborda cómo las elecciones alimentarias están determinadas por sistemas culturales, sociales y simbólicos. El lector encontrará una reflexión profunda sobre fenómenos contemporáneos como las biotecnologías, los alimentos transgénicos y las migraciones, así como un estudio de aspectos más íntimos como las preferencias alimentarias, los trastornos de la conducta alimentaria o la historia de productos concretos. Un libro imprescindible para comprender que alimentarse es un acto social y cultural de primer orden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra parte de la premisa de que nuestras pautas alimentarias no son azarosas, sino que se insertan en sistemas culturales específicos. Los autores desgranan cómo la elección de los alimentos satisface tanto las necesidades del cuerpo como las de la sociedad en la que vivimos. El libro se estructura en diferentes niveles de análisis: desde cuestiones generales de gran alcance social, como el impacto de las biotecnologías y los transgénicos o el papel de la comida en los procesos migratorios, hasta reflexiones más específicas. Estas incluyen el estudio de las preferencias alimentarias, la influencia de la lengua y los giros idiomáticos en nuestra percepción de la comida, y la historia de productos concretos. También se abordan aspectos que afectan al individuo como ser social, como el género, la edad, la medicina o los trastornos alimentarios, ofreciendo una visión completa y matizada de por qué comemos lo que comemos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntropología de la alimentación y sistemas culturales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto social de las biotecnologías y los alimentos transgénicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, migraciones e identidad cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreferencias alimentarias, hábitos y simbolismo de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia del género, la edad y la medicina en la conducta alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrastornos alimentarios desde una perspectiva sociocultural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la antropología, la sociología y la cultura contemporánea, así como a profesionales y estudiantes de ciencias de la salud, nutrición y dietética que deseen comprender el contexto social de la alimentación. También resultará de gran interés para cualquier persona curiosa que quiera profundizar en el significado cultural de lo que come, más allá de las modas y las dietas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión integral y multidisciplinar de la alimentación como fenómeno cultural y social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para reflexionar críticamente sobre las elecciones alimentarias propias y ajenas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los debates actuales en torno a la biotecnología, la globalización y la identidad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis riguroso que conecta la antropología, la sociología y la nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Espeteix BErnat, Elena; Cáceres Nevot, Juanjo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Montesinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Prosa: no ficción, ensayos literarios, antropología social y cultural, etnografía, dietética y nutrición, forma física y alimentación, cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ENSAYO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e mayo de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 285\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 399 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un ensayo riguroso y accesible que aborda un tema de gran actualidad desde una perspectiva poco habitual. Su principal valor reside en conectar la teoría antropológica con la práctica alimentaria cotidiana, ofreciendo al lector claves para entender los profundos condicionantes culturales que subyacen a nuestros hábitos. Es una obra recomendable para quienes buscan una lectura reflexiva y fundamentada, alejada de los enfoques puramente nutricionales o de las modas gastronómicas.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTESINOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497776046427,"sku":"9788415216070","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841521607.jpg?v=1783060579","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415216070","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}