{"product_id":"9788415097686","title":"L'essència de la cuina catalana","description":"\u003ch2\u003eL'essència de la cuina catalana\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaume Fàbrega, un dels crítics gastronòmics més reconeguts de l'àmbit català, presenta una obra que va molt més enllà d'un receptari. El lector hi trobarà el corpus bàsic de la cuina catalana, acompanyat de les històries, anècdotes i referències literàries que han donat forma a aquesta tradició culinària. Un viatge apassionant per l'essència d'una cultura a través dels seus plats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre recull les receptes fonamentals que conformen la identitat de la cuina catalana, des de les més clàssiques fins a aquelles que defineixen el seu caràcter. Però no es limita a enumerar ingredients i passos; l'autor contextualitza cada preparació amb el seu origen històric, les curiositats que l'envolten i les cites dels grans escriptors de la literatura catalana que n'han parlat. Així, cada plat esdevé una finestra oberta a la cultura, la geografia i la memòria col·lectiva del país.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReceptari bàsic de la cuina catalana tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistòria i evolució dels plats i ingredients emblemàtics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnècdotes i curiositats gastronòmiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelació entre la literatura catalana i la cultura culinària.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor de la cuina com a patrimoni cultural immaterial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer a cuiners i cuineres, tant aficionats com professionals, que vulguin conèixer a fons les arrels de la cuina catalana. També per a lectors interessats en la gastronomia des d'una perspectiva cultural, històrica i literària, així com per a aquells que busquen una obra de referència rigorosa i alhora amena sobre el patrimoni culinari del país.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recull complet i fonamentat de les receptes essencials de la cuina catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn context històric i cultural que enriqueix la comprensió de cada plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna connexió única entre la literatura i la gastronomia, oferint una visió polièdrica de la tradició culinària.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa mirada experta i divulgativa d'un dels crítics gastronòmics més influents.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Fàbrega, Jaume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Comanegra S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e marzo de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 370\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 852 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referència per a qui vulgui endinsar-se en la cuina catalana des d'una perspectiva completa i culta. La combinació de receptari, història i literatura, juntament amb l'autoritat de Jaume Fàbrega, converteix aquest llibre en una eina valuosa tant per a la pràctica culinària com per al gaudi intel·lectual. Ideal per a aquells que busquen un coneixement profund i arrelat de la tradició gastronòmica catalana.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL COMANEGRA S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453223002459,"sku":"9788415097686","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841509768.jpg?v=1782520317","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415097686","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}