{"product_id":"9788415088141","title":"Conocer las setas","description":"\u003ch2\u003eConocer las setas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la puerta de entrada ideal para adentrarse en el fascinante mundo de la micología con los pies en la tierra. Lejos de ser un tratado exhaustivo, ofrece una selección práctica y accesible de las setas más apreciadas en la cocina, las más tóxicas que se deben evitar y las más curiosas o llamativas. Una guía pensada para quienes desean identificar especies, descubrir sus valores culinarios y conocer sus particularidades sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta una cuidada selección de setas organizada por su relevancia práctica. Se centra en tres grandes grupos: las especies más valoradas por su sabor y uso gastronómico, aquellas que presentan mayor toxicidad y peligro potencial, y las que destacan por su rareza, belleza o curiosidades biológicas. Cada entrada incluye información esencial para la identificación visual, datos sobre su hábitat y época de aparición, así como apuntes sobre sus aplicaciones culinarias o riesgos asociados. El enfoque es eminentemente divulgativo, buscando que el lector pueda reconocer las especies clave sin perderse en tecnicismos innecesarios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación práctica de setas comestibles de alta calidad gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReconocimiento y prevención de las especies tóxicas más comunes y peligrosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrimiento de setas curiosas por su forma, color o comportamiento biológico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValores culinarios y formas de aprovechamiento en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuriosidades y datos singulares sobre la biología de los hongos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados principiantes e intermedios que quieren iniciarse en la recolección de setas con seguridad y conocimiento. También es útil para cocineros y amantes de la gastronomía que desean conocer qué especies merece la pena buscar y cómo distinguirlas de sus posibles tóxicas. Es un libro práctico para quienes prefieren un enfoque directo y visual, sin excesiva profundidad científica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna selección curada de las especies más relevantes, evitando la saturación de información.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios claros para distinguir setas comestibles de tóxicas en el campo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves visuales y descriptivas para una identificación más segura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación culinaria práctica sobre las especies más apreciadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque accesible que no requiere conocimientos previos de micología.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sañé i Pons, Jaume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Botánica y ciencias de las plantas, Ciencias de la tierra\/Geociencias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CONOCER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 360 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn manual de iniciación bien resuelto que cumple su promesa de ser diferente. Frente a guías enciclopédicas que abruman al neófito, este libro apuesta por la selección inteligente y la utilidad directa. Su valor principal reside en ofrecer al lector una base sólida para dar los primeros pasos en la recolección con criterio, combinando seguridad, curiosidad y placer gastronómico. Una opción recomendable para quien busca aprender sin perderse en tecnicismos.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435429683547,"sku":"9788415088141","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841508814.jpg?v=1782314626","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415088141","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}