{"product_id":"9788415081470","title":"Cuina mallorquina vegetariana","description":"\u003ch2\u003eCuina mallorquina vegetariana\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la riqueza de la cocina tradicional mallorquina desde una perspectiva vegetariana. Escrito por tres cocineras apasionadas, recupera recetas ancestrales y las adapta con ingredientes como seitán y soja, siempre priorizando productos de temporada y ecológicos. Más que un recetario, es un homenaje a la cultura y la tradición culinaria de Mallorca, con un toque de creatividad e ilusión. El lector encontrará una guía práctica para elaborar platos auténticos, saludables y respetuosos con el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eCuina mallorquina vegetariana\u003c\/i\u003e es el resultado del trabajo colaborativo de tres cocineras que, junto a fotógrafos y catadores, han seleccionado y probado un conjunto de recetas. El libro se centra en recuperar platos mallorquines que ya eran tradicionalmente vegetarianos y en adaptar otros, incorporando productos como el seitán y la soja para enriquecer su valor proteico. Los ingredientes clave son los productos de temporada y ecológicos, y la obra se estructura en torno a doce menús de domingo, ofreciendo una experiencia completa que combina cultura, tradición y creatividad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana tradicional mallorquina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de recetas históricas de las Islas Baleares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de platos con ingredientes como seitán y soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de productos de temporada y ecológicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura gastronómica y tradición culinaria de Mallorca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina vegetariana y en la gastronomía mediterránea, especialmente la mallorquina. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas auténticas, saludables y respetuosas con el medio ambiente, así como para quienes desean explorar platos tradicionales adaptados a una dieta basada en plantas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas tradicionales mallorquinas recuperadas y adaptadas al vegetarianismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para menús completos de domingo, fáciles de replicar en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre el uso de productos de temporada y ecológicos en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión práctica de cómo integrar ingredientes como seitán y soja en platos clásicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión auténtica con la cultura y la tradición culinaria de Mallorca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Alba Troya, Estrella; Piris Obrador, Catalina; Santandreu Massanet, Maria Antònia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Documenta Balear S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina para dietas y estados de salud específicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Noviembre de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 385 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque colaborativo y su compromiso con la tradición culinaria mallorquina. Es un recurso valioso para quienes buscan recetas vegetarianas auténticas y ligadas a un territorio, ofreciendo una alternativa saludable y sostenible sin perder la esencia de la cocina local. Su formato práctico y la selección de menús la convierten en una guía útil tanto para iniciados como para curiosos de la gastronomía balear.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DOCUMENTA BALEAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418225992027,"sku":"9788415081470","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841508147.jpg?v=1782083853","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415081470","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}