{"product_id":"9788415081135","title":"TAPERES, EL SEU UNIVERS","description":"\u003ch2\u003eTAPERES, EL SEU UNIVERS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra completa y divulgativa que desvela todos los secretos del mundo de la tàpera en Mallorca. El lector descubrirá sus características botánicas, clasificaciones, propiedades nutricionales y los múltiples usos culinarios y tradicionales de este ingrediente mediterráneo. El libro incluye además una cuidada selección de cuarenta recetas que demuestran su versatilidad en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora en profundidad el universo de la tàpera (alcaparra) desde una perspectiva multidisciplinar. Analiza sus características sensoriales, los diferentes nombres y usos que recibe en la cultura mallorquina, así como su importancia en la tradición gastronómica local. Se detallan los métodos de conservación, los lugares de producción y comercialización, y se ofrece información nutricional detallada. La parte práctica incluye una cuarentena de recetas que muestran cómo incorporar las tàperes en platos cotidianos y elaboraciones más sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaracterísticas botánicas y clasificación de la tàpera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación nutricional y propiedades saludables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos tradicionales y culturales en Mallorca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación y producción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario práctico con tàperes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía mediterránea, cocineros aficionados y profesionales interesados en ingredientes tradicionales, así como a personas vinculadas a la cultura mallorquina que deseen profundizar en el conocimiento de un producto emblemático de la isla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento exhaustivo sobre la tàpera, desde su origen hasta su uso en cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40 recetas prácticas para incorporar este ingrediente en la alimentación diaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación nutricional detallada para una alimentación consciente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión cultural y tradicional que enriquece la experiencia gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e LLULL CAPO, DOMINGO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Documenta Balear S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PLECS DE CULTURA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e agosto de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 128\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 244 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes deseen conocer a fondo un producto gastronómico con fuerte arraigo en la cultura mallorquina. Combina rigor informativo con utilidad práctica, ofreciendo tanto datos técnicos como recetas aplicables. Su enfoque divulgativo lo hace accesible para cualquier lector interesado en la cocina tradicional y los productos locales.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DOCUMENTA BALEAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418232119643,"sku":"9788415081135","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841508113.jpg?v=1782083983","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415081135","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}