{"product_id":"9788414273531","title":"TECNICO DE COCINA (GRUPO III, NIVEL 5, AREA B) DE LA COMUNI","description":"\u003ch2\u003eTECNICO DE COCINA (GRUPO III, NIVEL 5, AREA B) DE LA COMUNI\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es la herramienta esencial para quienes se preparan para las oposiciones al Cuerpo de Técnicos de Cocina (Grupo III, Nivel 5, Área B) de la Comunidad. Desarrolla de forma completa y estructurada el temario general oficial establecido para el acceso por el sistema de acceso libre. Con 676 páginas, ofrece un contenido riguroso y actualizado que facilita el estudio autónomo y la asimilación de los conocimientos necesarios para superar las pruebas selectivas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera exhaustiva el programa oficial de la oposición, desglosando cada uno de los temas que componen el temario general. Está diseñado para que el opositor pueda comprender y retener los conceptos clave relacionados con la organización, la producción y la seguridad en cocinas profesionales. La obra se estructura en bloques que cubren desde la legislación aplicable y la gestión de recursos hasta las técnicas culinarias, la manipulación de alimentos y la prevención de riesgos laborales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y gestión de cocinas profesionales en el ámbito de la administración pública.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLegislación específica aplicable a los servicios de restauración colectiva y hospitalaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de aprovisionamiento, almacenamiento y conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de elaboración de dietas y menús adaptados a colectividades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigiene alimentaria, sistemas de autocontrol y planes de limpieza y desinfección.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de riesgos laborales y medidas de seguridad en el entorno de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de residuos y sostenibilidad en la producción culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a opositores que aspiran a una plaza como Técnico de Cocina en la administración pública, tanto en el ámbito autonómico como local. También es de utilidad para profesionales del sector que deseen actualizar sus conocimientos sobre la normativa y los procedimientos específicos de las cocinas institucionales. Es especialmente adecuado para quienes buscan un material de estudio completo, actualizado y alineado con el programa oficial de acceso libre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn desarrollo completo y detallado del temario oficial, que evita la necesidad de buscar fuentes complementarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido actualizado a la normativa y procedimientos vigentes en 2023, clave para afrontar las pruebas con garantías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstructura pedagógica que facilita la memorización y la comprensión de conceptos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn volumen extenso (676 páginas) que garantiza la profundidad necesaria para una preparación sólida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Mad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Oposiciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 676\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 23.0 cm x 15.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1413.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual de Editorial Mad se presenta como una referencia imprescindible para los opositores al puesto de Técnico de Cocina. Su principal fortaleza reside en la cobertura exhaustiva del temario oficial, lo que permite al estudiante centrarse en un único material de estudio. La obra destaca por su enfoque práctico y su actualización normativa, aspectos críticos en unas oposiciones donde el conocimiento preciso de la legislación y los procedimientos es determinante. Es una inversión segura para quienes buscan una preparación rigurosa y eficaz.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53546216522075,"sku":"9788414273531","price":36.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788414273531.jpg?v=1783548256","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788414273531","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}