{"product_id":"9788414263600","title":"COCINERO TEMARIO ESPECIAL CASTILLA LEON TEMARIO VOL 2","description":"\u003ch2\u003eCOCINERO TEMARIO ESPECIAL CASTILLA LEON TEMARIO VOL 2\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es la herramienta esencial para quienes aspiran a una plaza de Cocinero en la Administración de la Comunidad de Castilla y León. El volumen 2 desarrolla los temas 9 a 20 del programa oficial de materias específicas, ofreciendo un contenido riguroso y didáctico. El lector encontrará un estudio detallado de técnicas culinarias, nutrición, manipulación de alimentos y elaboración de recetas, todo ello adaptado a las exigencias del proceso selectivo convocado en 2022. Es un recurso completo para afrontar con garantías la oposición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en el temario específico para la oposición de Cocinero en Castilla y León. Aborda desde los fundamentos de la nutrición y dietética (tema 9) hasta la elaboración de postres y repostería (tema 20). El contenido cubre aspectos prácticos como los sistemas de conservación y regeneración de alimentos (tema 10), el uso de condimentos y especias (tema 11), y la preparación de fondos de cocina y salsas (temas 12 y 13). Además, dedica bloques completos al tratamiento de hortalizas, legumbres, huevos, pastas, arroces, pescados, mariscos, carnes y aves (temas 14 a 19), incluyendo técnicas de limpieza, corte, cocinado y conservación. Cada tema incluye recursos didácticos como recordatorios y actividades para facilitar el estudio y la memorización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNutrición, dietética y confección de menús equilibrados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación, regeneración y manipulación de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de fondos de cocina, salsas básicas y derivadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación y cocinado de hortalizas, legumbres, patatas, huevos, pastas y arroz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManejo de pescados, mariscos, carnes, aves, caza y despojos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de postres, repostería, helados y lácteos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a opositores que se presentan a las pruebas selectivas para el acceso a plazas de Cocinero en la Administración de la Comunidad de Castilla y León, en la convocatoria de 2022. También es útil para profesionales de la cocina que deseen actualizar sus conocimientos técnicos o prepararse para procesos selectivos similares en otras administraciones públicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo completo y actualizado de los temas 9 a 20 del programa oficial de la oposición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido didáctico con recordatorios y actividades que facilitan la asimilación de conceptos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque práctico en técnicas culinarias, manipulación y conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación específica para superar la parte teórica del proceso selectivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial MAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EDUCACION PEDAGOGIA, ADMINISTRACION PUBLICA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: OPOSICIONES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 596\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1371 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen es un recurso indispensable para el opositor que busca una preparación estructurada y completa. La editorial MAD ofrece un temario detallado y actualizado, con un enfoque pedagógico que incluye actividades prácticas. Es una herramienta sólida para dominar las materias específicas del programa y afrontar con confianza las pruebas selectivas. Su contenido técnico y su organización lo convierten en una referencia para el estudio sistemático de la oposición.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528685183323,"sku":"9788414263600","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841426360.jpg?v=1783399598","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788414263600","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}