{"product_id":"9788414263556","title":"AYUDANTE DE COCINA TEMARIO ESPECIFICO CASTILLA LEON","description":"\u003ch2\u003eAYUDANTE DE COCINA TEMARIO ESPECIFICO CASTILLA LEON\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece el desarrollo completo y actualizado del temario específico para las oposiciones a Ayudante de Cocina en la Administración de la Comunidad de Castilla y León. El lector encontrará los temas 1 a 11, elaborados en profundidad y adaptados a la convocatoria publicada en el BOCYL en diciembre de 2022. Es una herramienta de estudio imprescindible para afrontar con garantías las pruebas selectivas del proceso de acceso libre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recoge los contenidos teóricos del programa oficial de materias específicas para la categoría de Ayudante de Cocina en la Junta de Castilla y León. Los once temas que componen el volumen abordan desde los fundamentos básicos de la alimentación y la nutrición, hasta la organización y funcionamiento de las cocinas, la manipulación de alimentos, la limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos, y la normativa vigente en materia de seguridad e higiene. Cada tema se desarrolla con un enfoque práctico y didáctico, facilitando la comprensión y el estudio sistemático de la materia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación y nutrición: principios básicos, grupos de alimentos y necesidades nutricionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y funcionamiento de una cocina: estructura, personal, flujo de trabajo y coordinación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManipulación de alimentos: técnicas, conservación, cadena de frío y prevención de riesgos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa de seguridad e higiene alimentaria aplicable a los servicios de restauración colectiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquipamiento básico de cocina: tipos, usos y mantenimiento preventivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de residuos y sostenibilidad en el ámbito de la cocina institucional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a opositores que se preparan para las pruebas selectivas de acceso libre a plazas de Ayudante de Cocina en la Administración de la Comunidad de Castilla y León. También resulta útil para profesionales del sector que deseen actualizar sus conocimientos o consolidar su formación en el área de cocina institucional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn temario completo y actualizado, ajustado a la convocatoria oficial de 2022.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenidos desarrollados con profundidad y claridad, facilitando el estudio autónomo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización normativa hasta la fecha de edición, garantizando la vigencia de la información.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstructura didáctica que favorece la asimilación progresiva de los conceptos clave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramienta de preparación específica para superar la fase teórica del proceso selectivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EDITORIAL MAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: EDUCACION PEDAGOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: OPOSICIONES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 700\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se presenta como un recurso sólido y riguroso para quienes aspiran a una plaza de Ayudante de Cocina en Castilla y León. La amplitud del temario (700 páginas) y su actualización conforme a la normativa más reciente lo convierten en una opción fiable para una preparación exhaustiva. Su enfoque práctico y su estructura ordenada facilitan el estudio, lo que resulta especialmente valioso en un contexto de oposición donde la precisión y el dominio de los contenidos son determinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"MAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53575666270555,"sku":"9788414263556","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841426355.jpg?v=1783772841","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788414263556","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}