{"product_id":"9788413749839","title":"Habitaciones en la carta","description":"\u003ch2\u003eHabitaciones en la carta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía práctica y detallada para abordar la dirección de alimentos y bebidas en el sector hotelero. El lector descubrirá cómo gestionar con éxito esta área clave, combinando formación técnica y experiencia real. La obra desvela los procesos, estrategias y herramientas necesarias para optimizar la oferta gastronómica de un hotel, convirtiéndola en un pilar de la experiencia del huésped. Un manual esencial para profesionales que buscan excelencia y rentabilidad en la gestión hotelera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en la compleja labor de dirigir el departamento de alimentos y bebidas en una cadena hotelera. A través de un enfoque práctico, el autor desgrana los desafíos diarios que implica esta responsabilidad, desde la planificación de menús y la gestión de inventarios hasta la supervisión del servicio y el control de costes. Se exploran las claves para diseñar una oferta atractiva que satisfaga a los clientes, al tiempo que se mantiene la rentabilidad del negocio. El texto profundiza en la importancia de la formación continua y la capacidad de adaptación a las tendencias del mercado, ofreciendo una visión completa de cómo integrar la restauración en la estrategia global del hotel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDirección y gestión de alimentos y bebidas en hoteles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para la optimización de costes y recursos en restauración hotelera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño de ofertas gastronómicas alineadas con la identidad del hotel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de control de calidad y servicio al cliente en el sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormación técnica y habilidades directivas para profesionales hoteleros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a directores de hotel, jefes de alimentos y bebidas, estudiantes de hostelería y turismo, y cualquier profesional que desee especializarse en la gestión operativa de restaurantes y bares dentro del ámbito hotelero. También resulta de interés para emprendedores que busquen comprender los fundamentos de este departamento clave en la industria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para gestionar eficientemente el área de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para mejorar la rentabilidad sin sacrificar la calidad del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para diseñar una carta atractiva y adaptada al perfil del cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para liderar equipos y optimizar procesos operativos diarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión integral de cómo la restauración impacta en la experiencia del huésped.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sergio Mellado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Grupo Editorial Círculo Rojo Sl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 225.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes buscan profesionalizar la gestión de alimentos y bebidas en hoteles. Su enfoque directo y basado en la experiencia real la convierte en una herramienta útil tanto para directivos consolidados como para quienes inician su carrera en el sector. Aporta soluciones concretas a los retos cotidianos de este departamento, lo que la hace especialmente valiosa en un entorno competitivo donde la excelencia en el servicio marca la diferencia.\u003c\/p\u003e","brand":"GRUPO EDITORIAL CÍRCULO ROJO SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53685952151899,"sku":"9788413749839","price":17.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788413749839.jpg?v=1785372613","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413749839","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}