{"product_id":"9788413739731","title":"Cocina italiana para todos","description":"\u003ch2\u003eCocina italiana para todos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y accesible para descubrir la auténtica cocina italiana casera, alejada de los estereotipos turísticos. El chef Daniele Lo Cascio comparte ochenta y una recetas explicadas paso a paso, desde los fundamentos básicos hasta postres tradicionales, con un enfoque en la sencillez, la calidad de los ingredientes y el respeto por la tradición. Una obra pensada para cocineros de todos los niveles que deseen incorporar los verdaderos sabores de Italia a su mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recorre la cocina italiana a través de recetas que abarcan desde la perfecta cocción de la pasta hasta elaboraciones más complejas como risottos, segundos platos de carne y pescado, y una sección dedicada a las verduras y hortalizas. Incluye un capítulo especial sobre postres y un homenaje a la gastronomía de Sicilia, tierra natal del autor, con referencias a los platos que aparecen en las novelas del Comisario Montalbano. Además de las recetas, el texto ofrece información sobre costumbres culinarias, productos típicos y normas de preparación de platos emblemáticos como la Amatriciana, la elaboración de salsa de tomate casera o la técnica siciliana de la mollica atturrata. El libro está ilustrado con imágenes de cada plato y presenta un formato manejable pensado para su uso en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina italiana casera y tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de cocina: cocción de pasta, elaboración de risottos y salsas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional italiana, con especial atención a la cocina siciliana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes frescos y de temporada dentro de la dieta mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres y repostería tradicional italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la cocina que quieran aprender recetas italianas auténticas y sencillas, así como a cocineros con experiencia que deseen profundizar en las tradiciones culinarias regionales de Italia. También es adecuado para lectores interesados en la cultura gastronómica italiana y en conocer los productos y costumbres que rodean a cada plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOchenta y una recetas explicadas paso a paso, desde lo más básico hasta platos completos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de las tradiciones culinarias italianas, incluyendo normas de preparación de platos clásicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre ingredientes y productos típicos de distintas regiones de Italia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque en la cocina saludable y equilibrada, alineada con la dieta mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIlustraciones de cada plato y un diseño práctico para usar en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Daniele Lo Cascio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: BoD - Books on Demand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 294\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 220.0 x 170.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 516.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta sólida para quienes buscan un recetario italiano riguroso pero accesible. El libro destaca por su enfoque en la cocina doméstica real y por el valor añadido de las explicaciones culturales, que enriquecen la experiencia culinaria. La selección de recetas es variada y equilibrada, y el homenaje a la cocina siciliana aporta un toque personal y diferenciador. Ideal para cocineros que quieran ir más allá de las recetas superficiales y conectar con la tradición italiana.\u003c\/p\u003e","brand":"BOD - BOOKS ON DEMAND","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53685942387035,"sku":"9788413739731","price":24.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/EB875F6FFEF3B4D30694E57E58DEAA8B3E2F4577E45CDC2E394A46363293C441.jpg?v=1785372290","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413739731","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}