{"product_id":"9788413737294","title":"Integración de la inteligencia artificial en el estudio científico del maridaje vino-chocolate","description":"\u003ch2\u003eIntegración de la inteligencia artificial en el estudio científico del maridaje vino-chocolate\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una aproximación científica y novedosa al arte del maridaje entre vino y chocolate, utilizando la inteligencia artificial como herramienta principal de análisis. El lector descubrirá cómo la combinación de variables químicas, sensoriales y tecnológicas permite desvelar las claves de una armonía perfecta entre estos dos productos. Un libro imprescindible para profesionales del sector, enólogos, sumilleres y amantes de la gastronomía que buscan comprender los fundamentos detrás de una buena combinación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el maridaje vino-chocolate desde un enfoque multifactorial, integrando el análisis de componentes químicos, las percepciones sensoriales y las técnicas de inteligencia artificial. A través de este estudio, se examinan las interacciones entre los taninos, los aromas y las texturas de ambos productos, aplicando modelos computacionales para predecir y optimizar las combinaciones. La obra no solo desvela los secretos de las armonías clásicas, sino que propone un método sistemático para descubrir nuevas y sorprendentes parejas, basado en datos objetivos y análisis predictivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis químico de los compuestos del vino y del chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación sensorial y perfil de sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de inteligencia artificial en la gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelos predictivos para el maridaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteracción entre taninos, grasas y azúcares\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a enólogos, sumilleres, chefs, estudiantes de ciencias gastronómicas, profesionales del sector vitivinícola y chocolatero, así como a aficionados avanzados interesados en la ciencia detrás del maridaje. También resulta de gran utilidad para investigadores en inteligencia artificial aplicada a la alimentación y para cualquier persona que desee profundizar en el conocimiento objetivo de las combinaciones entre vino y chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque científico y riguroso para entender el maridaje más allá de la intuición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas basadas en inteligencia artificial para predecir armonías\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de las variables químicas y sensoriales que intervienen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna metodología replicable para experimentar con nuevas combinaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva innovadora que une tecnología y tradición gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Dionisio Navarro García\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Bod - Books on Demand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 95 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que destaca por su originalidad al aplicar inteligencia artificial a un campo tradicionalmente dominado por la experiencia subjetiva. El autor logra tender un puente sólido entre la ciencia de datos y la cultura gastronómica, ofreciendo un contenido de gran valor para profesionales que buscan fundamentar sus decisiones en evidencias objetivas. Su enfoque multifactorial y su claridad expositiva la convierten en una referencia útil tanto para expertos como para curiosos con formación técnica.\u003c\/p\u003e","brand":"BOD - BOOKS ON DEMAND","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53685938422107,"sku":"9788413737294","price":33.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788413737294.jpg?v=1785372161","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413737294","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}