{"product_id":"9788413565682","title":"PAISATGE A LA CASSOLA","description":"\u003ch2\u003ePAISATGE A LA CASSOLA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje sentimental por la memoria culinaria de Cataluña que demuestra cómo la cocina es el reflejo más auténtico del paisaje y la historia de un territorio. A partir de la célebre frase de Josep Pla, el libro entrelaza 50 recetas tradicionales con recuerdos íntimos, olores de infancia y sabores que han marcado una vida. Horts, bosques, mercados y puertos se convierten en el escenario de una obra que invita a redescubrir la cocina como expresión de cultura, identidad y pertenencia, ofreciendo al lector una experiencia que va más allá de la simple gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePaisatge a la cassola\u003c\/em\u003e es un homenaje a la cocina de territorio, donde cada receta es la expresión viva de un paisaje concreto. El libro se estructura en torno a la idea de que lo que comemos es también la historia del lugar donde vivimos y de las personas que lo han trabajado. A través de 50 recetas tradicionales catalanas, el autor nos guía por un recorrido que conecta los productos de la tierra y el mar con los recuerdos de cocinas familiares, mercados bulliciosos y puertos pesqueros. Cada plato se presenta como un vehículo para explorar la identidad cultural, la memoria colectiva y el vínculo emocional con el territorio, invitando al lector a redescubrir una cocina que es cultura viva y a regresar a casa a través del gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional catalana como expresión del paisaje y el territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria culinaria y emocional vinculada a la infancia y la familia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre cocina, cultura e identidad regional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos locales, mercados y tradición pesquera y agrícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViaje sentimental y sensorial a través de 50 recetas de territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, a quienes buscan entender la gastronomía como parte de la cultura y la identidad de un territorio. También es ideal para cocineros aficionados o profesionales interesados en recetas con raíces, así como para lectores que disfrutan de relatos evocadores que combinan memoria personal, paisaje y sabor. Es especialmente recomendado para quienes valoran la cocina de proximidad y el vínculo emocional con los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e50 recetas auténticas que conectan el plato con el paisaje y la historia de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural y emocional que enriquece la experiencia culinaria más allá de la técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje sensorial a través de la memoria y los sabores de la infancia y la tradición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para redescubrir la cocina como expresión de identidad y pertenencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar con conciencia del territorio y sus productos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: HERCE CARMONA, ENRIC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: COSSETANIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: SENSACIONS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 450 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaisatge a la cassola es una obra que trasciende el recetario convencional al integrar la cocina con la memoria del paisaje y la cultura catalana. Su enfoque sentimental y evocador, anclado en la tradición de Josep Pla, ofrece una lectura que enriquece tanto al cocinero como al amante de la cultura gastronómica. Es un libro que invita a cocinar con conciencia y a saborear cada plato como un fragmento de historia viva, ideal para quienes buscan profundizar en la cocina de proximidad y en el vínculo emocional con el territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405091299675,"sku":"9788413565682","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356568.jpg?v=1781823103","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413565682","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}