{"product_id":"9788413564449","title":"100 RECEPTES A LA CATALANA","description":"\u003ch2\u003e100 RECEPTES A LA CATALANA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre presenta una selecció de 100 receptes de plats anomenats \"a la catalana\", tant a Catalunya com a Espanya, França, Itàlia o Alemanya, il·lustrant la projecció internacional de la cuina catalana. L'autor, Jaume Fàbrega, reivindica la importància de preservar la identitat gastronòmica pròpia, oferint un recorregut històric i culinari que demostra la vigència d'una tradició mil·lenària. Un volum imprescindible per a cuiners i amants de la gastronomia que volen redescobrir les arrels d'una de les cuines més rellevants d'Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'obra explora la cuina catalana a través de cent receptes que porten el segell \"a la catalana\", un concepte que va més enllà de les fronteres del país. El llibre no es limita a recollir plats tradicionals cuinats a Catalunya, sinó que rastreja la influència d'aquesta cuina en altres territoris, mostrant com plats d'arreu s'han adaptat o han estat batejats amb aquesta denominació. Amb un pròleg d'Ada Parellada, l'autor defensa la necessitat de mantenir viva l'essència gastronòmica catalana, sense rebutjar les influències estrangeres, però posant en valor el patrimoni culinari propi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuina catalana tradicional i la seva evolució històrica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProjecció internacional de la gastronomia catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes emblemàtiques amb la denominació \"a la catalana\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservació de la identitat culinària i el patrimoni gastronòmic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluència de la cuina catalana en altres cultures europees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a cuiners aficionats i professionals interessats en la cuina tradicional catalana, així com per a amants de la gastronomia que vulguin aprofundir en la història i la identitat dels plats. També és ideal per a lectors que busquen receptes autèntiques amb un enfocament cultural i divulgatiu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recull de 100 receptes autèntiques amb la denominació \"a la catalana\", documentades i contextualitzades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visió de la projecció internacional de la cuina catalana a través de plats d'altres països.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexió sobre la importància de mantenir la identitat gastronòmica pròpia en un món globalitzat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn pròleg d'Ada Parellada, referent de la cuina catalana actual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FABREGA COLOM, JAUME\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: COSSETANIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL, RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: DE 100 EN 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 384\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 799 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina rigor històric i passió culinària, oferint un recorregut únic per la cuina catalana i la seva petjada a Europa. La selecció de receptes, juntament amb la reflexió sobre la identitat gastronòmica, la converteix en una lectura valuosa tant per a cuiners com per a estudiosos de la cultura alimentària. Un llibre que convida a cuinar i a reflexionar sobre el valor del patrimoni culinari.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405197893979,"sku":"9788413564449","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356444.jpg?v=1781825525","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413564449","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}