{"product_id":"9788413563084","title":"SOFREGIT","description":"\u003ch2\u003eSOFREGIT\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescobreix el secret de la cuina catalana amb \"Sofregit\", un llibre que reivindica l'art de cuinar a foc lent. L'autor, Enric Herce Carmona, presenta 50 receptes delicioses que tenen com a punt de partida un bon sofregit, l'element clau de l'exquisidesa de la nostra gastronomia. Aquesta obra, ja en la seva segona edició, demostra que fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació, i no es pot fer amb presses ni de qualsevol forma. Un homenatge a la base de la cuina tradicional catalana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre se centra en el sofregit com a fonament de la cuina catalana. L'autor explica que aquesta preparació, que combina ceba, tomàquet i altres ingredients cuinats lentament, és la clau per aconseguir plats amb profunditat de sabor. A través de 50 receptes, el lector aprendrà a dominar la tècnica del sofregit i a aplicar-la en diferents plats, des dels més tradicionals fins a propostes més contemporànies. L'obra emfatitza la importància de la paciència i la dedicació en el procés culinari, allunyant-se de les presses i les solucions ràpides. Cada recepta parteix d'un sofregit ben fet, demostrant com aquest element pot transformar un plat senzill en una experiència gastronòmica excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa tècnica del sofregit com a base de la cuina catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes tradicionals i contemporànies de la gastronomia catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa importància de la paciència i la dedicació en la cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'ús d'ingredients locals i de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocció lenta com a mètode per potenciar els sabors\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és ideal per a cuiners casolans que vulguin aprofundir en les tècniques de la cuina catalana tradicional. També és recomanable per a aquells que busquen comprendre la importància del sofregit i com aquest pot millorar els seus plats. Està especialment dirigit a persones que valoren la cuina lenta, els ingredients de qualitat i el saber fer artesanal. Tant si ets un cuiner experimentat com un principiant amb ganes d'aprendre, aquest llibre t'ajudarà a dominar una de les tècniques fonamentals de la cuina mediterrània.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomini de la tècnica del sofregit, clau per a una cuina catalana autèntica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 receptes variades que demostren la versatilitat del sofregit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensió de la importància de la cocció lenta i la paciència en la cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixement de la base de la gastronomia catalana per crear plats plens de sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guia pràctica per transformar ingredients senzills en plats exquisits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: HERCE CARMONA, ENRIC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: SENSACIONS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 396 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Sofregit\" és una obra que reivindica la importància d'una tècnica culinària sovint subestimada. El llibre ofereix un enfocament pràctic i didàctic, ideal per a aquells que volen millorar la seva cuina diària. La segona edició demostra l'acceptació que ha tingut entre els lectors, que valoren l'aprofundiment en les arrels de la cuina catalana. És una lectura recomanable per a qualsevol persona interessada en la gastronomia de qualitat i en el saber fer tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405091365211,"sku":"9788413563084","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356308.jpg?v=1781823105","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413563084","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}