{"product_id":"9788413562292","title":"La cuina de sempre per a la gent d'avui","description":"\u003ch2\u003eLa cuina de sempre per a la gent d'avui\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un puente entre la tradición culinaria catalana y las necesidades del cocinero contemporáneo. Con más de sesenta recetas clásicas, el chef Jeroni Castell, galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, las reinterpreta para hacerlas más accesibles, saludables y adaptadas al siglo XXI. El lector encontrará desde canelones y suquet de peix hasta postres tradicionales como el menjar blanc, todos ellos acompañados de consejos prácticos y un toque creativo que eleva cada plato sin perder su esencia original.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es una selección de recetas de la cocina tradicional catalana, organizadas en entrantes, platos principales y postres. Cada receta ha sido revisada y actualizada para adaptarse a los ritmos y preferencias actuales, priorizando el uso de productos de temporada y la cocina saludable. El chef Jeroni Castell aporta notas y consejos personales que añaden un valor diferencial, invitando al lector a experimentar con técnicas y presentaciones sin alejarse de los sabores de siempre. El libro no solo enseña a cocinar, sino que conecta la memoria gastronómica con la creatividad del día a día.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eCocina tradicional catalana actualizada\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRecetas con productos de temporada y de proximidad\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGastronomía saludable y equilibrada\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTécnicas y consejos de un chef con estrella Michelin\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEntrantes, platos principales y postres para ocasiones especiales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros que desean recuperar y actualizar los sabores de la cocina de siempre, así como a aficionados a la gastronomía que buscan recetas fiables con un toque profesional. También es ideal para quienes valoran la cocina de temporada y quieren incorporar platos tradicionales a su repertorio diario de forma saludable y creativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eMás de sesenta recetas clásicas catalanas adaptadas al siglo XXI, fáciles de seguir y replicar.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConsejos y trucos de un chef con reconocimiento internacional que elevan el resultado final.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUna visión equilibrada entre tradición, salud y creatividad, con productos de temporada como protagonistas.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eInspiración para sorprender a los comensales con platos que combinan memoria y modernidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eAutor: JERONI CASTELL\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEditorial: Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eColección: SENSACIONS\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2022\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePeso: 384 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro que logra un equilibrio difícil: mantener la esencia de la cocina tradicional mientras la hace relevante para el cocinero actual. La experiencia del chef Jeroni Castell se nota en cada nota y consejo, ofreciendo un valor añadido que va más allá de una simple recopilación. Ideal para quien busca recetas auténticas, bien explicadas y con un enfoque contemporáneo, sin renunciar a la calidad ni a la salud.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405091529051,"sku":"9788413562292","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356229.jpg?v=1781823112","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413562292","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}