{"product_id":"9788413561844","title":"LA MAR DE BE","description":"\u003ch2\u003eLA MAR DE BE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro, nacido del programa de TV3 \u003cem\u003eLa Mar de Bé\u003c\/em\u003e, es una invitación a descubrir el fascinante mundo de la pesca artesanal en la Costa Brava y a disfrutar del mejor pescado fresco. De la mano del chef Quim Casellas, el lector explorará los secretos de un oficio apasionante y desconocido, desde la diversidad de puertos y barcas hasta la riqueza de las lonjas gerundenses. La obra culmina con una cuidada selección de cuarenta recetas que fusionan la innovación gastronómica con la tradición marinera, ofreciendo una guía práctica para conocer, elegir, cocinar y saborear el mar en todo su esplendor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro trasciende la simple recopilación de recetas para convertirse en un homenaje a la cultura pesquera del litoral catalán. A partir del programa televisivo divulgativo, Quim Casellas profundiza en los aspectos clave de la pesca, revelando la dificultad, la diversidad y el atractivo de este oficio milenario en la Costa Brava. Describe un paisaje privilegiado de puertos, embarcaciones y cocinas, donde se refleja la variedad de pescados y mariscos que se subastan a diario en las lonjas de la región. La parte práctica del libro ofrece una cuarentena de recetas inspiradas tanto en la innovación culinaria como en la memoria de los pescadores, diseñadas para estimular al lector a conocer mejor el producto, seleccionarlo con criterio, cocinarlo con acierto y, en definitiva, disfrutar plenamente de los sabores del mar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCultura y oficio de la pesca artesanal en la Costa Brava.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía marinera: recetas con pescado y marisco fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación culinaria aplicada a productos tradicionales del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento y valoración de las lonjas y la comercialización del pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria y tradición de la gente de mar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a amantes de la cocina y la gastronomía, especialmente a aquellos interesados en el pescado y el marisco frescos. También es ideal para seguidores del programa de TV3 \u003cem\u003eLa Mar de Bé\u003c\/em\u003e, así como para cualquier persona que desee conocer más a fondo el mundo de la pesca artesanal y la cultura marinera de la Costa Brava. Es una obra tanto para cocineros aficionados que buscan nuevas recetas como para lectores curiosos por el patrimonio inmaterial de las comunidades pesqueras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura y el oficio de la pesca en la Costa Brava, revelando su complejidad y atractivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna selección de cuarenta recetas que combinan la innovación gastronómica con la tradición marinera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para elegir, cocinar y apreciar el pescado y el marisco frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión divulgativa y amena que conecta el producto del mar con su origen y las personas que lo capturan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e CASELLAS, QUIM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Ficción moderna y contemporánea, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina con pescado y frutos de mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e SENSACIONS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e marzo de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 128\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 341 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que trasciende el recetario convencional al integrar el conocimiento del producto con la cultura que lo envuelve. La propuesta de Quim Casellas, basada en su programa televisivo, resulta atractiva tanto para el aficionado a la cocina como para el lector interesado en el patrimonio marítimo de la Costa Brava. La combinación de divulgación sobre el oficio pesquero con recetas prácticas y accesibles ofrece un valor añadido, convirtiéndolo en un libro útil y sugerente para quienes desean profundizar en la cocina del pescado fresco desde una perspectiva más amplia y enriquecedora.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405091725659,"sku":"9788413561844","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356184.jpg?v=1781823121","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413561844","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}