{"product_id":"9788413560670","title":"MILLORS RECEPTES DE BOLETS, LES","description":"\u003ch2\u003eLes millors receptes de bolets\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía culinaria esencial para los amantes de los hongos, ofreciendo 82 recetas que van desde platos gourmet hasta opciones familiares. El autor, Jean-Pierre Fombeur, detalla 17 especies diferentes de setas y comparte consejos prácticos para una recolección más precisa. Con fotografías de Alain Gelberger e ilustraciones de Bernard Duhem, la obra desvela los secretos para que cada preparación sea un éxito, combinando tradición y sofisticación en la cocina de temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en el arte de cocinar setas silvestres, ofreciendo un recorrido por 17 especies diferentes que se encuentran en los bosques. Cada receta está diseñada para resaltar el sabor único de cada variedad, desde platos tan clásicos como el pollo con múrgolas hasta propuestas más innovadoras como los apagallums rebozados. Además de las recetas, el libro incluye orientación sobre cómo realizar una recolección más cuidadosa y selectiva, así como los trucos y técnicas necesarias para garantizar el éxito en la cocina. Es una obra que combina la pasión por la micología con la excelencia gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de setas y hongos silvestres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas gourmet y familiares con bolets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y recolección de 17 especies de setas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias para setas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de temporada y productos del bosque\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y expertos que deseen explorar el potencial gastronómico de las setas, así como a recolectores que quieran sacar el máximo partido a sus hallazgos. También es ideal para amantes de la cocina de temporada y para aquellos que buscan recetas originales y sofisticadas para sorprender en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario extenso y variado con 82 preparaciones que cubren desde platos cotidianos hasta propuestas de alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de 17 especies de setas, incluyendo consejos para su identificación y recolección.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecretos y técnicas profesionales para cocinar cada tipo de hongo de manera óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra visualmente rica, con fotografías e ilustraciones que guían el proceso culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: JEAN PIERRE FOMBEUR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ALTRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 575 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro se presenta como un recurso completo y práctico para cualquier cocina que valore los ingredientes silvestres. La combinación de un recetario amplio con información micológica básica lo convierte en una herramienta útil tanto para el cocinero doméstico como para el más experimentado. Su enfoque en la calidad de las preparaciones y el respeto por el producto lo posiciona como una adición valiosa para quienes buscan profundizar en la cocina de setas.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405238985051,"sku":"9788413560670","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356067.jpg?v=1781826481","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413560670","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}