{"product_id":"9788413523477","title":"LOS SUPERALIMENTOS","description":"\u003ch2\u003eLOS SUPERALIMENTOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una mirada crítica y fundamentada sobre el fenómeno de los superalimentos, desmontando mitos y medias verdades que circulan en torno a ellos. La autora, Jara Pérez Jiménez, explica cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición para determinar si un alimento es realmente beneficioso para la salud. A través de ejemplos concretos, responde a preguntas clave: ¿son tan beneficiosos como se dice?, ¿pueden sustituirse por alimentos más comunes?, ¿tienen efectos adversos? Además, proporciona herramientas prácticas para identificar información falsa y separar la evidencia científica de la especulación, ayudando al lector a tomar decisiones informadas sobre su alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl concepto de superalimento se ha popularizado en los últimos años, asociado generalmente a alimentos exóticos con altos contenidos de compuestos beneficiosos que supuestamente previenen o curan enfermedades. Sin embargo, este término carece de una definición científica oficial y está rodeado de mitos. El libro analiza cómo se realizan los estudios en nutrición para evaluar los efectos reales de estos alimentos, ofreciendo ejemplos como la quinoa, las bayas de goji o la chía. También aborda si estos productos pueden ser reemplazados por opciones más accesibles y económicas, y alerta sobre posibles riesgos de su consumo sin supervisión. Finalmente, incluye recomendaciones para detectar bulos y pseudociencias en el ámbito de la alimentación, promoviendo un enfoque basado en la evidencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDefinición y origen del concepto de superalimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodología científica en la investigación nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de los beneficios atribuidos a alimentos exóticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComparación entre superalimentos y alimentos comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de mitos, fraudes y desinformación en nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecomendaciones prácticas para una alimentación saludable basada en la ciencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la nutrición y la alimentación saludable que deseen formarse una opinión informada más allá de las modas. También es útil para profesionales de la salud, estudiantes de ciencias de la alimentación y cualquier persona que quiera aprender a distinguir entre evidencia científica y especulación en el ámbito de los superalimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClaridad sobre qué son realmente los superalimentos y si merecen su fama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para evaluar críticamente la información nutricional que circula en medios y redes sociales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre cómo se diseñan y validan los estudios en nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas prácticas y accesibles a alimentos exóticos costosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePautas para evitar fraudes y tomar decisiones alimentarias más seguras y fundamentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e PEREZ JIMENEZ, JARA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e LOS LIBROS DE LA CATARATA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e ENSAYOS LITERARIOS, DIETETICA Y NUTRICION, DIVULGACION CIENTIFICA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e QUE SABEMOS DE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 247 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de divulgación rigurosa que aborda con sentido crítico un tema rodeado de exageraciones y marketing. La autora combina explicaciones científicas accesibles con ejemplos cotidianos, lo que la convierte en una lectura útil tanto para neófitos como para quienes ya tienen ciertos conocimientos en nutrición. Su enfoque práctico, centrado en desmontar mitos y ofrecer pautas claras, la hace especialmente relevante en un contexto donde la desinformación sobre alimentación está muy extendida. Es un libro breve pero sustancioso, ideal para quien busca información fiable sin caer en sensacionalismos.\u003c\/p\u003e","brand":"LOS LIBROS DE LA CATARATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53483068817755,"sku":"9788413523477","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841352347.jpg?v=1782918443","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413523477","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}