{"product_id":"9788413194448","title":"DIETA VEGETARIANA QUE TENGO QUE SABER","description":"\u003ch2\u003eDIETA VEGETARIANA QUE TENGO QUE SABER\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía práctica y rigurosa sobre la alimentación vegetariana, diseñada para resolver las dudas más comunes sobre cómo planificar una dieta equilibrada sin carne ni derivados animales. El lector encontrará información basada en la evidencia científica sobre necesidades nutricionales, fuentes de proteínas, vitaminas y minerales, así como pautas para evitar carencias. Un manual universitario que combina rigor académico con aplicabilidad diaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera sistemática los fundamentos de la dieta vegetariana, explicando qué implica realmente abstenerse del consumo de carne, aves, embutidos y sus derivados. Se centra en despejar mitos y proporcionar herramientas para garantizar una nutrición completa. A lo largo de sus capítulos, se analizan los nutrientes clave como el hierro, la vitamina B12, el calcio y las proteínas, indicando las mejores fuentes vegetales y estrategias de combinación. También incluye orientación sobre cómo adaptar la dieta a diferentes etapas de la vida y situaciones especiales, ofreciendo un enfoque práctico para quienes desean adoptar este estilo de alimentación de forma segura y saludable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios de la alimentación vegetariana y sus variantes (ovo-lacto-vegetariana, vegana).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNecesidades nutricionales específicas: proteínas, hierro, calcio, zinc y vitamina B12.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación de menús equilibrados y fuentes vegetales de nutrientes clave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de deficiencias nutricionales y suplementación recomendada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de la dieta vegetariana en niños, adolescentes, embarazadas y deportistas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a personas interesadas en adoptar o comprender la dieta vegetariana, desde principiantes hasta quienes ya la practican y buscan un enfoque más informado. También resulta útil para estudiantes de nutrición, profesionales sanitarios y educadores que deseen ampliar sus conocimientos sobre alimentación basada en plantas. Su enfoque académico lo hace especialmente valioso para quienes valoran el rigor científico en la planificación dietética.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sólidos y basados en la ciencia para diseñar una dieta vegetariana equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaridad sobre los nutrientes críticos y cómo obtenerlos de fuentes vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias prácticas para evitar carencias y optimizar la salud a largo plazo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para evaluar y mejorar la calidad nutricional de la alimentación diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para tomar decisiones informadas sobre la dieta vegetariana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Universidad del País Vasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Salud y Dietas - Dietética y nutrición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Manuales Universitarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 158\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 14.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 250.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque didáctico y su base académica, ideal para quienes buscan información fiable en un campo a menudo rodeado de mitos. La obra cubre los aspectos esenciales sin caer en tecnicismos excesivos, lo que la hace accesible tanto para estudiantes como para el público general. Su tamaño manejable y estructura clara facilitan la consulta rápida, convirtiéndolo en un recurso práctico para cualquier persona interesada en la nutrición vegetariana desde una perspectiva rigurosa y actualizada.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53545852469595,"sku":"9788413194448","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788413194448.jpg?v=1783543286","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413194448","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}