{"product_id":"9788413022673","title":"PEIX I SAL","description":"\u003ch2\u003ePEIX I SAL\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un recorrido exhaustivo por el léxico valenciano vinculado a los pescados salados, explorando las palabras que nombran y describen una tradición culinaria profundamente arraigada en la costa mediterránea. A través de un análisis lingüístico e histórico, la obra desvela cómo términos como sardina, aladroc o melva no solo designan alimentos, sino que también transportan sabores, memorias y la voz de quienes han protagonizado esta cultura gastronómica. Una obra esencial para comprender la riqueza del patrimonio inmaterial de la cocina del mar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en la historia léxica de la saladura, es decir, del proceso de conservación del pescado mediante sal, una práctica milenaria en el Mediterráneo. El autor examina el origen, la evolución y el uso de las palabras que conforman el vocabulario valenciano en torno a especies como la sardina, el aladroc, la melva, el bísol y el marraix. Más allá de un simple glosario, el libro contextualiza estos términos dentro de su marco social y cultural, mostrando cómo el lenguaje refleja y preserva las técnicas de pesca, los métodos de salazón y las tradiciones culinarias de la región. Se trata de una investigación que conecta la filología con la historia de la alimentación y la identidad local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLéxico valenciano de la pesca y la salazón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria lingüística de los nombres de pescados salados (sardina, aladroc, melva, bísol, marraix).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtnografía y cultura alimentaria del Mediterráneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre lenguaje, tradición culinaria e identidad territorial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de conservación de alimentos y su reflejo en el vocabulario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a filólogos, lingüistas e historiadores interesados en el léxico y la cultura valenciana. También resultará de gran valor para gastrónomos, cocineros y aficionados a la cocina tradicional que deseen profundizar en el origen y significado de los términos culinarios del Mediterráneo. Asimismo, es una obra de referencia para cualquier lector curioso por el patrimonio inmaterial de la Comunitat Valenciana y su vínculo con el mar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn estudio lexicográfico detallado y fundamentado sobre el vocabulario de los pescados salados en valenciano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión más profunda de la cultura alimentaria mediterránea a través de su lenguaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión entre la historia de las palabras y las tradiciones culinarias de la costa valenciana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta de consulta útil para especialistas y amantes de la gastronomía local.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: LLORCA IBI, FRANCESC XAVIER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Publicacions Institucionals Universitat d'Alacant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: DICCIONARIOS, COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: RAFAEL ALEMANY FERRER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: julio de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 184\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 318 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra académica rigurosa que aborda un nicho temático muy concreto: el léxico de la saladura en valenciano. Su principal valor reside en la capacidad de entrelazar la filología con la etnografía y la historia de la alimentación, ofreciendo una perspectiva única sobre un patrimonio cultural a menudo olvidado. Resulta de especial interés para investigadores y para cualquier persona que desee comprender cómo el lenguaje da forma y preserva las tradiciones culinarias de la costa mediterránea.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONS INSTITUCIONALS UNIVERSITAT D'ALACANT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475487252827,"sku":"9788413022673","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841302267.jpg?v=1782842113","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788413022673","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}