{"product_id":"9788412994360","title":"ASTURIAS EN EL PLATO","description":"\u003ch2\u003eAsturias en el Plato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSumérgete en un viaje culinario por el corazón de la gastronomía asturiana de la mano de la cocinera y divulgadora Susana García Soto. Este libro recoge una cuidada selección de recetas tradicionales y contemporáneas que capturan la esencia de la despensa del norte de España. Con un enfoque práctico y cercano, la autora comparte los secretos de platos emblemáticos y propuestas innovadoras, ofreciendo al lector las herramientas necesarias para recrear en su hogar los sabores más auténticos de Asturias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAsturias en el Plato es una obra que rinde homenaje a la rica tradición culinaria asturiana, presentando un recorrido por sus ingredientes más representativos y sus preparaciones más icónicas. La autora, Susana García Soto, combina su experiencia como profesora de cocina con la pasión por su tierra para ofrecer un recetario que abarca desde los clásicos más conocidos, como la fabada o el cachopo, hasta elaboraciones menos difundidas pero igualmente sabrosas. Cada receta está explicada de manera clara y detallada, pensada tanto para cocineros con experiencia como para quienes se inician en los fogones. El libro no solo enseña a cocinar, sino que también transmite la cultura, los productos de temporada y las tradiciones que hacen única a la cocina de Asturias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional asturiana: recetas heredadas y adaptaciones contemporáneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos de la despensa asturiana: faba, sidra, queso de Cabrales, pescados del Cantábrico y carnes de pasto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias aplicadas a la cocina regional: guisos, asados, conservas y repostería casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y cultura sidrera: cómo integrar la sidra en la cocina y en la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de aprovechamiento y recetas para celebraciones familiares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina regional española, especialmente a quienes desean conocer y dominar los platos típicos de Asturias. Es ideal tanto para cocineros caseros que buscan ampliar su repertorio con recetas auténticas como para profesionales de la hostelería interesados en la cocina del norte de España. También resultará de gran interés para asturianos que viven fuera de la región y desean reconectar con los sabores de su tierra, así como para cualquier persona apasionada por la gastronomía que quiera explorar nuevas tradiciones culinarias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario completo y práctico con platos emblemáticos de Asturias explicados paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de los ingredientes autóctonos y su correcta manipulación para obtener el mejor resultado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la cultura gastronómica asturiana y su relación con el territorio y las estaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para sorprender a familiares y amigos con recetas tradicionales de gran aceptación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia de una profesora de cocina que comparte trucos y técnicas para garantizar el éxito en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e GARCIA SOTO, SUSANA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Delallama Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e A ESGAYA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e enero de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAsturias en el Plato se presenta como una propuesta sólida y bien ejecutada dentro del género de la cocina regional. Susana García Soto demuestra un profundo conocimiento de la materia y una capacidad didáctica que hace accesibles recetas que a menudo intimidan al cocinero aficionado. La obra destaca por su enfoque en la autenticidad sin renunciar a la adaptación a los hogares actuales, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para quienes buscan reproducir fielmente un plato tradicional como para aquellos que desean experimentar con nuevos formatos. Es, sin duda, un título recomendable para cualquier biblioteca gastronómica interesada en la cocina española de raíz.\u003c\/p\u003e","brand":"DELALLAMA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436455944539,"sku":"9788412994360","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841299436.jpg?v=1782328862","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412994360","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}