{"product_id":"9788412922646","title":"ALIMENTOS NATURALES ECOLOGICOS SUPERALIMENTOS Y ALIMENTOS","description":"\u003ch2\u003eALIMENTOS NATURALES ECOLOGICOS SUPERALIMENTOS Y ALIMENTOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra constituye una guía técnica de referencia en español que aborda de manera exhaustiva y unificada el mundo de los alimentos naturales, ecológicos, mínimamente procesados (IV gama) y los superalimentos. El lector encontrará un análisis detallado sobre las características, procesos y valor nutricional de estos productos, complementado con capítulos dedicados a los componentes fundamentales de los alimentos. Un recurso indispensable para profesionales y entusiastas que buscan comprender las tendencias actuales en alimentación desde una perspectiva técnica y rigurosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece un recorrido completo por las categorías más relevantes de la alimentación contemporánea. En primer lugar, examina los alimentos naturales y ecológicos, explicando sus métodos de producción, certificaciones y beneficios. A continuación, se adentra en los alimentos mínimamente procesados o de IV gama, detallando las técnicas de conservación que mantienen sus propiedades frescas sin alterar su esencia. Finalmente, dedica una sección especial a los superalimentos, desglosando su perfil nutricional y su impacto en la salud. Los capítulos sobre componentes alimentarios complementan la obra, ofreciendo una base científica sobre nutrientes, vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducción y certificación de alimentos ecológicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnologías de procesamiento mínimo para alimentos de IV gama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis nutricional y propiedades de los superalimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComponentes esenciales de los alimentos: nutrientes, vitaminas y minerales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación natural y salud preventiva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector agroalimentario, tecnólogos de alimentos, nutricionistas, dietistas, estudiantes de carreras afines y a cualquier persona interesada en profundizar en el conocimiento técnico de los alimentos naturales, ecológicos y superalimentos desde una perspectiva rigurosa y actualizada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión técnica y completa de las principales tendencias en alimentación saludable en un solo volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación detallada sobre procesos de producción, conservación y valor nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase científica para comprender los componentes de los alimentos y su impacto en la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido exclusivo en español que cubre un vacío editorial en la materia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Madrid Vicente, Antonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Antonio Madrid Vicente, Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Química industrial y tecnologías manufactureras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e General\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 232\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra técnica especializada que destaca por su enfoque integral y su actualidad, al reunir en un solo volumen temas que habitualmente se tratan por separado. Su valor principal reside en la profundidad con la que aborda cada categoría alimentaria, ofreciendo al lector una base sólida para comprender las diferencias, procesos y beneficios de los alimentos naturales, ecológicos, mínimamente procesados y superalimentos. Resulta especialmente útil para quienes buscan información rigurosa y aplicada, más allá de las tendencias superficiales del mercado.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452114723163,"sku":"9788412922646","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841292264.jpg?v=1782494512","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412922646","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}