{"product_id":"9788412900170","title":"MONIATO, EL - CAT","description":"\u003ch2\u003eMONIATO, EL - CAT\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra explora en profundidad el boniato, uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina latinoamericana. A través de sus páginas, el lector descubrirá las claves para seleccionar, conservar y cocinar este tubérculo versátil, con un enfoque práctico y cultural. El libro forma parte de la colección \"Productes de Mercat\", que reivindica el valor de los productos de proximidad y temporada. Una guía esencial para cocineros y amantes de la gastronomía que deseen incorporar este alimento a su repertorio culinario con conocimiento y creatividad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece una visión completa del boniato, desde su origen e historia hasta su uso en la cocina contemporánea. Se adentra en las características de este producto, su temporada óptima y cómo elegir los mejores ejemplares en el mercado. Además, proporciona información sobre sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina, presentando ideas y técnicas para aprovecharlo al máximo en preparaciones dulces y saladas. La obra es una invitación a redescubrir un alimento tradicional con un enfoque moderno y respetuoso con el producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl boniato como producto de mercado: selección, conservación y temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del boniato en la cocina latinoamericana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades nutricionales y beneficios para la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias y aplicaciones en recetas dulces y saladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValorización de los productos de proximidad y la cocina de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en ampliar su conocimiento sobre ingredientes específicos. También es ideal para personas que buscan incorporar alimentos saludables y versátiles en su cocina diaria, así como para aquellos que valoran la gastronomía local y de temporada. Los lectores con curiosidad por la cultura culinaria latinoamericana encontrarán en esta obra una fuente de inspiración y conocimiento práctico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre el boniato, desde su origen hasta su uso en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica para seleccionar, conservar y cocinar este tubérculo de forma óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar un ingrediente versátil y nutritivo en recetas cotidianas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValoración de la cocina de temporada y los productos de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pierrette Chalendar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Sd Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Alimentos - Otros alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Productes de Mercat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 20.0 cm x 15.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro conciso y bien enfocado que cumple con su propósito de dar a conocer un producto específico del mercado. La autora logra transmitir la importancia del boniato en la cultura gastronómica latinoamericana, al tiempo que ofrece información práctica para su uso diario. Su formato manejable y contenido directo lo convierten en una herramienta útil para cualquier cocinero que desee profundizar en este ingrediente. Una adición valiosa para quienes buscan entender y aprovechar mejor los productos de temporada.\u003c\/p\u003e","brand":"SD EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536886423899,"sku":"9788412900170","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788412900170.jpg?v=1783469137","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412900170","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}