{"product_id":"9788412879315","title":"DIETA MEDITERRANEA","description":"\u003ch2\u003eDIETA MEDITERRANEA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna guía completa y accesible sobre la dieta mediterránea, un patrimonio inmaterial de la humanidad reconocido por sus beneficios para la salud. El lector descubrirá los fundamentos de este estilo de alimentación basado en productos vegetales, aceite de oliva y pescado, así como su origen histórico y su impacto en la prevención de enfermedades cardiovasculares. El libro invita a recuperar una tradición culinaria que está siendo desplazada por hábitos modernos, ofreciendo información clara sobre el valor nutritivo de los alimentos y la normativa aplicable a las dietas de bajo valor energético.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora en profundidad la dieta mediterránea, un modo de alimentación arraigado en las tradiciones gastronómicas de países como España, Italia, Grecia, el sur de Francia, Malta y Marruecos. Comienza contextualizando el mundo de las dietas y sus diferencias, para luego centrarse en los pilares de la dieta mediterránea: alto consumo de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pan, cereales y aceite de oliva, junto con un consumo moderado de pescado azul y vino, y la práctica de actividad física. El libro también aborda el origen de este concepto, remontándose al estudio de L. G. Allbaugh en 1948, que comparó la alimentación estadounidense con la de Grecia y Creta, evidenciando una menor incidencia de problemas cardiovasculares en las regiones mediterráneas. Además, alerta sobre la pérdida de esta dieta tradicional en los propios países mediterráneos, donde aumenta el consumo de grasas saturadas y disminuye el de productos frescos. Finalmente, incluye un capítulo sobre el valor nutritivo de los alimentos y la reglamentación técnico-sanitaria para dietas de bajo valor energético, ofreciendo una visión práctica y normativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos y principios de la dieta mediterránea tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen histórico y evidencia científica de sus beneficios para la salud cardiovascular.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValor nutritivo de los alimentos clave: frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva y pescado azul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComparativa entre la alimentación mediterránea y los patrones dietéticos modernos ricos en grasas saturadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReglamentación técnico-sanitaria aplicable a las dietas de bajo valor energético.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en mejorar su alimentación y salud a través de un enfoque basado en la tradición mediterránea. Es ideal para quienes buscan información clara y fundamentada sobre los beneficios de esta dieta, así como para aquellos que desean comprender su origen histórico y científico. También resulta útil para profesionales de la nutrición, estudiantes y cualquier lector que quiera recuperar hábitos alimenticios saludables y sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda y accesible de los principios de la dieta mediterránea y su impacto en la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre el valor nutritivo de los alimentos y cómo integrarlos en la alimentación diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y científico que respalda los beneficios de este estilo de vida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna llamada a recuperar tradiciones culinarias frente a los hábitos modernos perjudiciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReferencia a la normativa oficial sobre dietas de bajo valor energético, útil para una aplicación práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Madrid Vicente; Antonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Antonio Madrid Vicente, Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Autoayuda y desarrollo personal - Mente, cuerpo y espíritu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: General\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 168\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 23.4 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 400.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra divulgativa y bien estructurada que aborda la dieta mediterránea desde una perspectiva histórica, científica y práctica. Su enfoque claro y ameno la hace accesible para un público general, mientras que la inclusión de la reglamentación sanitaria añade un valor añadido para quienes buscan un conocimiento más técnico. Resulta especialmente relevante en un momento en que los hábitos alimenticios tradicionales están en declive, ofreciendo una guía útil para recuperar un estilo de vida saludable y culturalmente significativo.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53555529744731,"sku":"9788412879315","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841287931.jpg?v=1783647226","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412879315","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}