{"product_id":"9788412710199","title":"TRATADO BASICO DE NUTRICION Y DIETETICA","description":"\u003ch2\u003eTRATADO BASICO DE NUTRICION Y DIETETICA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste tratado ofrece una introducción completa y rigurosa a los fundamentos de la nutrición y la dietética. El lector encontrará una explicación clara de qué son los alimentos, los nutrientes esenciales (proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales) y su función en el organismo. La obra conecta estos principios básicos con conceptos actuales de sostenibilidad alimentaria, proporcionando una base sólida para comprender la relación entre la alimentación, la salud y el entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de las definiciones fundamentales del Código Alimentario para establecer qué son los alimentos y los nutrientes. A partir de ahí, desarrolla el papel de cada grupo de nutrientes en el cuerpo humano: su función energética, estructural y reguladora. La obra no se limita a la teoría, sino que integra una perspectiva contemporánea al presentar los cinco principios de sostenibilidad de la FAO para la agricultura y la alimentación, vinculando así la nutrición individual con la seguridad alimentaria global y la protección de los recursos naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDefinición y clasificación de alimentos según el Código Alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunciones y fuentes de los macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImportancia de los micronutrientes: vitaminas y sales minerales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios de sostenibilidad en los sistemas alimentarios según la FAO.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre nutrición, salud y preservación del medio ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales del ámbito de la salud, la nutrición y la dietética que busquen una base conceptual sólida. También es adecuado para cualquier persona interesada en comprender los fundamentos científicos de la alimentación y su impacto en la salud y el planeta, sin necesidad de conocimientos previos especializados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión clara y estructurada de qué son los nutrientes y cómo actúan en el organismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de las definiciones legales y técnicas esenciales en el campo de la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión actualizada que integra la nutrición con los principios de sostenibilidad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas conceptuales para evaluar la calidad de la dieta desde una perspectiva científica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Cenzano; Esteire; Medina; Madrid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Antonio Madrid Vicente AMV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Medicina: cuestiones generales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Alimentacion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 230\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 312 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia introductoria que cumple con su propósito de ofrecer una base teórica sólida en nutrición y dietética. Su valor añadido reside en la inclusión de los principios de sostenibilidad de la FAO, lo que la sitúa en un contexto actual y relevante. Es un recurso útil para quienes inician su formación en la materia o desean actualizar sus fundamentos con una perspectiva integral que conecta la alimentación humana con la salud del planeta.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE AMV","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452122620251,"sku":"9788412710199","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841271019.jpg?v=1782494616","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412710199","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}