{"product_id":"9788412683929","title":"¿REMOVIDO O AGITADO?","description":"\u003ch2\u003e¿REMOVIDO O AGITADO?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre los secretos de la coctelería de la mano de la experta en sabores Zoe Burgess. Este libro desmitifica el arte de hacer cócteles, ofreciendo una guía clara y rigurosa que explica las estructuras, los perfiles de sabor y las técnicas esenciales. Tanto si eres un profesional que busca innovar como un aficionado que desea iniciarse con seriedad, encontrarás herramientas prácticas y lecciones magistrales para elaborar bebidas excepcionales en casa. Una obra que transforma la complejidad en comprensión, permitiéndote crear como un verdadero experto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZoe Burgess, experta en sabores, descompone la coctelería en sus elementos fundamentales para hacerla accesible a todos. El libro explora cómo los ingredientes interactúan entre sí, desde los licores base hasta los amargos y cítricos, y cómo las técnicas de agitación, remoción o maceración afectan al resultado final. A través de explicaciones claras y recetas cuidadosamente seleccionadas, la autora guía al lector en un viaje que va desde la comprensión teórica hasta la aplicación práctica. Se analizan las estructuras clásicas de los cócteles, permitiendo entender por qué funcionan ciertas combinaciones y cómo modificarlas para crear nuevas experiencias. Es un manual que enseña a pensar como un bartender, no solo a seguir instrucciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnatomía y estructura de los cócteles clásicos y modernos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfiles de sabor: cómo equilibrar dulce, ácido, amargo y fuerte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales de coctelería: agitación, remoción, maceración y más.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y combinación de ingredientes: licores, jarabes, bitters y guarniciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreación y personalización de recetas propias a partir de bases sólidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a un público amplio que va desde profesionales de la hostelería y bartenders que desean profundizar en la ciencia del sabor, hasta entusiastas y principiantes que quieren aprender a hacer cócteles en casa con rigor y creatividad. Es ideal para quienes buscan ir más allá de las recetas y comprender el \"por qué\" detrás de cada bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de la estructura y el sabor de los cócteles, no solo recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para experimentar y crear combinaciones originales con confianza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLecciones magistrales que convierten la teoría en habilidad aplicable desde el primer día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque riguroso pero accesible que desmitifica la coctelería para cualquier nivel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para elevar la experiencia de preparar y disfrutar bebidas en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e BURGESS, ZOE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Librooks Barcelona S.L.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e BEBIDAS, BEBIDAS ALCOHOLICAS, LICORES Y COCTELES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e septiembre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 854 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que destaca por su enfoque didáctico y riguroso, alejándose de los típicos recetarios. Zoe Burgess logra que el lector no solo reproduzca cócteles, sino que entienda su esencia, lo que resulta especialmente valioso tanto para quienes se inician como para profesionales que buscan innovar. Su estructura clara y el énfasis en la teoría del sabor la convierten en una referencia útil y duradera dentro de la literatura de coctelería.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA S.L.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418275733851,"sku":"9788412683929","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841268392.jpg?v=1782085367","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412683929","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}