{"product_id":"9788412554434","title":"DICCIONARIO DE TERMINOS LACTEOS","description":"\u003ch2\u003eDICCIONARIO DE TERMINOS LACTEOS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una herramienta de consulta imprescindible para cualquier persona vinculada al sector lácteo. Con un enfoque claro y accesible, el libro recopila y define los términos técnicos, procesos y conceptos fundamentales de la industria, desde la producción primaria hasta la transformación y comercialización de productos lácteos. Un recurso didáctico que facilita la comprensión del lenguaje especializado del sector.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura como un diccionario especializado que ordena alfabéticamente los términos más relevantes del ámbito lácteo. Cada entrada ofrece una definición precisa y contextualizada, abarcando áreas como la microbiología de la leche, los procesos de pasteurización y esterilización, la elaboración de quesos, yogures y mantequillas, así como los aspectos normativos y de calidad. La obra permite al lector resolver dudas terminológicas de forma rápida y eficaz, sirviendo tanto para el estudio como para la consulta profesional diaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProcesos tecnológicos de la industria láctea (tratamientos térmicos, homogeneización, fermentación).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipología de productos lácteos (leches fermentadas, quesos, nata, helados).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParámetros de calidad y seguridad alimentaria en la leche y sus derivados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquipos y maquinaria utilizados en plantas de procesamiento lácteo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa y legislación específica del sector lácteo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a estudiantes de ingeniería alimentaria, tecnología de los alimentos y carreras afines, así como a profesores que imparten docencia en estas disciplinas. También resulta de gran utilidad para técnicos, operarios, responsables de calidad y profesionales en activo de la industria láctea que necesitan dominar la terminología técnica de su campo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClaridad y precisión en la definición de más de un millar de términos especializados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso de consulta rápida que ahorra tiempo en la búsqueda de conceptos técnicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización de conocimientos sobre procesos, productos y normativas del sector lácteo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase sólida para la formación académica y la práctica profesional en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Antonio Madrid Vicente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Antonio Madrid Vicente, Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Ingeniería - Industrias - Industrias alimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 198\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 23.4 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 400.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia concisa y bien organizada que cubre una necesidad real del sector lácteo: disponer de un glosario técnico actualizado en español. Su formato en tapa dura y dimensiones manejables la hacen adecuada para el uso frecuente en aulas, laboratorios o plantas de producción. Es un complemento formativo valioso y una herramienta práctica para la resolución de dudas terminológicas en el día a día profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543866171739,"sku":"9788412554434","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788412554434.jpg?v=1783521021","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412554434","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}