{"product_id":"9788412447491","title":"BEBIDAS ALCOHOLICAS CURSO DE FORMACION","description":"\u003ch2\u003eBEBIDAS ALCOHOLICAS CURSO DE FORMACION\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual técnico ofrece una formación completa sobre la elaboración de bebidas alcohólicas, desde vinos y cervezas hasta destilados de alta graduación. A diferencia de las guías para el gran público, la obra profundiza en los procesos industriales, las materias primas y los equipos de producción. El lector encontrará un análisis detallado de las etapas de fabricación, el añejamiento, el embotellado y los controles de calidad, presentado con un enfoque profesional y riguroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera técnica y sistemática la producción de bebidas alcohólicas. Se estructura en torno a los diferentes tipos de bebidas, explicando para cada una las materias primas empleadas, las reacciones bioquímicas implicadas y las tecnologías de fabricación. Cubre tanto fermentados (vino, cerveza, sidra) como destilados (ron, brandy, ginebra, whisky, vodka, tequila, aguardientes), incluyendo procesos de maduración, mezclas y envejecimiento. También se tratan aspectos prácticos como el control de calidad, el embotellado y la normativa aplicable, ofreciendo una visión integral de la cadena de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de fermentación alcohólica y destilación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaracterización y selección de materias primas (uvas, cereales, caña de azúcar, agave, etc.).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnología de equipos industriales para la elaboración de vinos, cervezas y destilados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñejamiento, crianza y procesos de mezcla en destilados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de calidad, análisis sensorial y embotellado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa y estándares de producción para diferentes categorías de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste curso está dirigido a profesionales y estudiantes del sector agroalimentario, enólogos, maestros cerveceros, técnicos de destilerías y responsables de producción. También resulta de utilidad para sumilleres, distribuidores y cualquier persona interesada en adquirir un conocimiento técnico profundo sobre la fabricación de bebidas alcohólicas, más allá del consumo o la cata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base técnica sólida para comprender los procesos de elaboración desde la materia prima hasta el producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un enfoque práctico y detallado de los equipos y las etapas de producción, aplicable al ámbito profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnifica en un solo volumen el conocimiento sobre fermentados y destilados, facilitando una visión global del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a mejorar el control de calidad y la optimización de procesos en bodegas, cervecerías y destilerías.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e MADRID VICENTE, ANTONIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Antonio Madrid Vicente, Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e OTRAS TECNOLOGIAS Y CIENCIAS APLICADAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e diciembre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 312\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 650 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual de formación técnica riguroso, ideal para quienes necesitan dominar los fundamentos industriales de la producción de bebidas alcohólicas. Su enfoque práctico y su cobertura de múltiples categorías lo convierten en una herramienta de consulta útil tanto para la formación académica como para la actualización profesional en el sector.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452117737819,"sku":"9788412447491","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841244749.jpg?v=1782494541","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412447491","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}