{"product_id":"9788412340174","title":"EL BACALAO. BIOGRAFIA DEL PEZ QUE CAMBIO EL MUNDO","description":"\u003ch2\u003eEL BACALAO. BIOGRAFIA DEL PEZ QUE CAMBIO EL MUNDO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo revela la fascinante y desconocida historia del bacalao, un pez que ha sido motor de guerras, revoluciones y exploraciones. Mark Kurlansky demuestra cómo este humilde animal fue más valioso que el oro para imperios y naciones, impulsando la colonización de Norteamérica y sosteniendo economías enteras. A través de un recorrido que abarca desde la Edad Media hasta la actualidad, el autor combina historia, anécdotas, curiosidades y recetas culinarias para ofrecer una biografía única de un animal que transformó el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el papel determinante del bacalao en la historia global, desde su influencia en la dieta de naciones enteras hasta su impacto en la economía y la geopolítica. Kurlansky narra las hazañas de exploradores, comerciantes, escritores, chefs y pescadores cuyas vidas estuvieron ligadas a este pez. La obra entrelaza la crónica histórica con detalles gastronómicos, incluyendo recetas y consejos culinarios que abarcan varios siglos, ofreciendo una perspectiva única sobre cómo un recurso natural puede moldear el destino de la humanidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la pesca y la explotación de recursos marinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre gastronomía, economía y expansión territorial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonización de Norteamérica impulsada por la demanda de bacalao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de las técnicas culinarias y recetas tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto ecológico y sostenibilidad de la pesca a lo largo de los siglos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia global contada desde perspectivas originales, aficionados a la gastronomía que deseen conocer el origen de sus ingredientes, y amantes de los ensayos que combinan economía, política, cultura y curiosidades. También resultará atractivo para quienes buscan una obra divulgativa que demuestre cómo un elemento aparentemente simple puede tener un impacto profundo en la civilización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión renovada de cómo los recursos naturales determinan el curso de la historia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje fascinante a través de siglos de comercio, conflicto y supervivencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas y conocimientos culinarios que conectan el pasado con la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la explotación de los océanos y sus consecuencias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y datos sorprendentes que transforman la percepción de un alimento cotidiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: KURLANSKY, MARK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EL GALLO DE ORO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ENSAYOS LITERARIOS, HISTORIA: ACONTECIMIENTOS Y TEMAS ESPECIFICOS, PECES (ICTIOLOGIA), COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: GALLO NEGRO (ENSAYO OTROS IDIOMAS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 275\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 647 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su capacidad para convertir la historia de un pez en un relato épico y revelador. Kurlansky logra un equilibrio perfecto entre rigor histórico y amenidad, ofreciendo una lectura que enriquece tanto al conocedor de historia como al curioso. La inclusión de recetas y detalles gastronómicos aporta una dimensión sensorial que hace única esta biografía. Es un libro que invita a reflexionar sobre la interconexión entre naturaleza, economía y cultura, y que sin duda ampliará la perspectiva de cualquier lector sobre un ingrediente aparentemente simple.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GALLO DE ORO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405676634459,"sku":"9788412340174","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841234017.jpg?v=1781829762","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412340174","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}