{"product_id":"9788412330977","title":"MIRADES DOLCES","description":"\u003ch2\u003eMIRADES DOLCES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen reúne las creaciones de la 23ª promoción de pastelería y panadería de la Escuela de Hostelería Joviat de Manresa, dando inicio a la colección Gastroquaderns d'aprenent. Una obra pensada para todos los amantes de la repostería y la gastronomía que buscan nuevas sugerencias para deleitarse con el mundo dulce. Con un enfoque práctico y didáctico, el libro ofrece recetas elaboradas por futuros profesionales, combinando técnica y creatividad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMirades Dolces es un recetario que recoge las propuestas dulces desarrolladas por los alumnos de la promoción 23 de pastelería y fornería de la Escola d'Hoteleria Joviat de Manresa. A través de sus páginas, se presentan elaboraciones que van desde clásicos reinventados hasta creaciones originales, todas ellas fruto del aprendizaje y la experimentación en el aula. El libro no solo ofrece las recetas paso a paso, sino que también refleja el proceso formativo de los futuros profesionales del sector, convirtiéndose en una herramienta útil tanto para aficionados como para estudiantes de cocina que deseen ampliar su repertorio de postres y dulces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastelería creativa y de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de repostería y panadería aplicadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas dulces para diferentes niveles de dificultad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormación gastronómica y aprendizaje práctico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación en la cocina dulce tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería que deseen explorar nuevas recetas, estudiantes de cocina y pastelería que busquen inspiración profesional, y amantes de la gastronomía en general interesados en descubrir propuestas dulces elaboradas con rigor técnico. También es una obra de referencia para docentes y escuelas de hostelería que quieran conocer el trabajo de una promoción destacada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas originales desarrolladas por futuros profesionales de la pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear postres con técnicas actuales y presentaciones cuidadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión del proceso formativo en una escuela de hostelería de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido práctico y aplicable tanto para principiantes como para expertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmpliación del repertorio de dulces con propuestas innovadoras y variadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Parcir Edicions Selectes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Gastroquaderns d'aprenent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 230 x 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMirades Dolces se presenta como una propuesta fresca y didáctica dentro del mundo de la repostería. Su origen en una escuela de hostelería le confiere un enfoque formativo que va más allá de la simple recopilación de recetas, ofreciendo al lector la oportunidad de conocer el trabajo de una nueva generación de pasteleros. La cuidada edición y el formato de bolsillo facilitan su consulta, mientras que la variedad de elaboraciones lo convierten en un recurso valioso para quienes deseen experimentar con el dulce desde una perspectiva profesional y creativa.\u003c\/p\u003e","brand":"PARCIR EDICIONS SELECTES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53591053828443,"sku":"9788412330977","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/5460203485183.jpg?v=1783979230","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412330977","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}