{"product_id":"9788412309331","title":"ZUMOS BEBIDAS REFRESCANTES CONSERVAS Y ALIMENTOS PREPARADOS","description":"\u003ch2\u003eZUMOS BEBIDAS REFRESCANTES CONSERVAS Y ALIMENTOS PREPARADOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece un estudio técnico y práctico sobre la elaboración de zumos, bebidas refrescantes, conservas vegetales y alimentos preparados. El lector encontrará una guía detallada sobre la composición, propiedades y métodos de producción de estos productos, desde el zumo de naranja hasta las mermeladas y las bebidas energéticas. Incluye casos prácticos resueltos, numerosas ilustraciones y anexos con normativa, lo que la convierte en una herramienta esencial para la formación y el trabajo en la industria agroalimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera sistemática los procesos industriales relacionados con alimentos y bebidas de gran consumo. Se analizan en profundidad productos como zumos de frutas (naranja, piña, tomate), mermeladas, confituras, bebidas refrescantes y energéticas, así como conservas vegetales y platos preparados. Para cada uno, se estudian su composición química, propiedades organolépticas, métodos de elaboración, equipos e instalaciones necesarios y la normativa aplicable. La obra se estructura con casos prácticos al final de cada capítulo, cuyas soluciones se recogen al final del libro, facilitando su uso en entornos formativos. Además, incluye diagramas de flujo, tablas con datos técnicos, gráficos y fotografías que apoyan la comprensión de los procesos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración industrial de zumos de frutas y hortalizas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de fabricación de bebidas refrescantes y energéticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnología para la producción de mermeladas y confituras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación y preparación de conservas vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquipos e instalaciones para la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa de calidad y legislación aplicable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a técnicos y profesionales de la industria agroalimentaria, estudiantes de tecnología de alimentos, ingeniería química y áreas afines, así como a responsables de calidad y producción en fábricas de zumos, conservas y bebidas. También es útil para fabricantes de equipos, laboratorios, organismos oficiales y cualquier persona que participe en cursos de formación relacionados con la transformación de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento técnico completo sobre los procesos de elaboración de alimentos y bebidas de consumo masivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas mediante casos resueltos que facilitan el aprendizaje y la aplicación en entornos reales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a información actualizada sobre normativa y estándares de calidad del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial visual de apoyo (diagramas, tablas y gráficos) que simplifica la comprensión de procesos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Madrid Vicente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Antonio Madrid Vicente, Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Química industrial y tecnologías manufactureras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Sin colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 329\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 700 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque práctico y didáctico, ideal tanto para la formación académica como para la consulta profesional. La inclusión de casos prácticos y abundante material gráfico lo convierte en un recurso valioso para comprender los procesos productivos de alimentos básicos en la dieta. Su contenido técnico y actualizado lo hace especialmente relevante para quienes buscan una base sólida en tecnología alimentaria sin perder de vista la aplicación real en la industria.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452113772891,"sku":"9788412309331","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841230933.jpg?v=1782494500","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412309331","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}