{"product_id":"9788412281422","title":"La camamilla, com preparar-la 12 vegades","description":"\u003ch2\u003eLa camamilla, com preparar-la 12 vegades\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una exploración práctica y creativa de la camamilla como ingrediente versátil en la cocina. A través de 12 recetas, los autores demuestran cómo esta flor puede transformar tanto platos salados como dulces, además de servir para elaborar bebidas como cervezas, licuados vegetales y lácticos. La obra incluye una innovadora técnica para preparar caviar de camamilla, que permite disfrutar de su sabor sin alterar la textura de las preparaciones. Ideal para cocineros curiosos que buscan incorporar productos de mercado con un enfoque contemporáneo y respetuoso con el producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta doce maneras distintas de incorporar la camamilla en la cocina, ya sea como condimento o como ingrediente principal. Las recetas abarcan desde platos salados hasta postres, e incluyen elaboraciones líquidas como cervezas artesanales, licuados vegetales y preparaciones lácteas. Una de las propuestas más destacadas es el caviar de camamilla, una técnica que consiste en separar las flores más pequeñas mediante tamices de agujero muy fino para utilizarlas directamente, ya que se disuelven fácilmente y no resultan molestas al paladar. De esta forma, se evita la necesidad de macerar o infusionar, preservando el sabor puro de la flor sin diluir la receta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso de la camamilla como condimento en cocina salada y dulce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de bebidas artesanales con camamilla: cervezas, licuados vegetales y lácticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnica de preparación de caviar de camamilla mediante tamizado fino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegración de productos de mercado en recetas contemporáneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimización del sabor de la camamilla sin necesidad de maceraciones previas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en explorar ingredientes botánicos y flores comestibles en la cocina. También es adecuado para quienes buscan recetas breves y precisas (24 páginas) con un enfoque práctico y experimental. Resulta especialmente útil para personas que desean innovar en platos salados, postres y bebidas utilizando un producto de mercado tan accesible como la camamilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12 recetas originales que muestran la versatilidad de la camamilla más allá de las infusiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna técnica novedosa para usar la flor sin macerar, manteniendo su sabor puro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para crear bebidas artesanales caseras con camamilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar con flores comestibles de forma sencilla y efectiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico y directo, ideal para pruebas rápidas en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Coll, Glòria; Macià, Eva; Mases, Susanna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Sdòedicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Productes de Mercat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Enero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 44 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro resulta atractivo por su enfoque monográfico y práctico sobre un ingrediente a menudo infravalorado en la cocina. La inclusión de técnicas como el caviar de camamilla aporta un valor diferencial para cocineros que buscan sorprender con texturas y sabores limpios. Su formato reducido (24 páginas) lo convierte en una guía rápida y manejable, ideal para experimentar sin grandes compromisos. Recomendado para quienes desean ampliar su repertorio culinario con flores comestibles y productos de mercado.\u003c\/p\u003e","brand":"SDÒEDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435092369755,"sku":"9788412281422","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841228142.jpg?v=1782310558","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412281422","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}