{"product_id":"9788412246384","title":"TOÑI VICENTE, A MIÑA COCIÑA","description":"\u003ch2\u003eTOÑI VICENTE, A MIÑA COCIÑA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToñi Vicente, reconocida cocinera gallega, abre las puertas de su memoria y de su cocina para compartir los secretos culinarios que han marcado su vida y su trayectoria profesional. Este libro es un viaje a los sabores de la tradición, donde cada receta es un homenaje a sus raíces y a la cocina de toda la vida. El lector encontrará platos que evocan el calor del hogar, elaborados con productos de temporada y el cariño de una familia entregada a la gastronomía. Una obra imprescindible para quienes buscan recetas auténticas, contadas con la cercanía y la sabiduría de una cocinera de raza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es un recorrido por la historia personal y profesional de Toñi Vicente, desde sus primeros recuerdos en el negocio familiar, un espacio polivalente que combinaba salón de baile, salón de bodas, restaurante, cafetería y tienda de alimentación. A través de estas páginas, la autora comparte las recetas que han formado parte de su vida, desde los platos más tradicionales de la cocina gallega hasta elaboraciones propias de su larga trayectoria. Cada receta va acompañada de anécdotas y vivencias que explican su origen y su significado, ofreciendo una visión íntima y emotiva de la cocina como herencia familiar. El libro no es solo un recetario, sino un testimonio de cómo la cocina puede ser el hilo conductor de una vida dedicada al arte de alimentar y reunir a los seres queridos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional gallega con recetas de toda la vida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de producto y de temporada, basada en ingredientes locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria familiar y legado culinario transmitido de generación en generación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de aprovechamiento y cocina de aprovechamiento, propias de una cocina de mercado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor de la cocina casera y de la hospitalidad en el ámbito rural gallego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y de la gastronomía gallega, tanto a cocineros aficionados como a profesionales que busquen inspiración en recetas auténticas y con historia. También es ideal para quienes valoran la cocina como un vehículo de memoria y afecto, y desean conocer la historia de una de las figuras más queridas de la cocina gallega. Asimismo, resultará de gran interés para seguidores de la autora y para cualquier persona interesada en la cultura culinaria de Galicia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 200 recetas tradicionales y familiares, explicadas con detalle y con un enfoque práctico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn relato emocionante sobre la vida en el negocio familiar, que contextualiza cada plato y lo dota de significado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa sabiduría de una cocinera con décadas de experiencia, que ofrece trucos y consejos para cocinar como en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica de la cocina gallega, alejada de modas y centrada en el producto y la tradición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn libro que invita a cocinar y a compartir, recuperando el espíritu de las comidas en familia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Toñi Vicente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Teofilo Comunicacion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Gallego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas - Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 217\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 21.0 cm x 21.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 775.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToñi Vicente, A miña cociña es una obra que trasciende el mero recetario para convertirse en un documento de valor etnográfico y emocional. La autora logra transmitir con honestidad y cercanía el espíritu de una cocina que es pura tradición, alejada de artificios y centrada en el producto y la memoria. Para el público interesado en la gastronomía gallega, este libro representa una fuente de recetas fiables y un testimonio único de una forma de entender la cocina como legado. Su lectura es recomendable tanto para quienes buscan cocinar platos con historia como para aquellos que deseen conocer la trayectoria de una cocinera que ha dedicado su vida a la cocina de su tierra.\u003c\/p\u003e","brand":"TEOFILO COMUNICACION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53555563168091,"sku":"9788412246384","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841224638.jpg?v=1783647748","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412246384","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}