{"product_id":"9788412157710","title":"El libro del Azafrán","description":"\u003ch2\u003eEl libro del Azafrán\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un recorrido completo por la historia, el cultivo y los usos de la especia más legendaria de la humanidad: el azafrán. El lector descubrirá sus orígenes en el Oriente Medio del III milenio a. C., su papel como condimento en platos milenarios como la bullabesa fenicia, y la relevancia actual de España como principal productor mundial de azafrán de alta calidad. Una obra que combina divulgación histórica, conocimiento agrícola y pasión gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora en profundidad la trayectoria del azafrán desde sus raíces en la península de Anatolia hasta su consolidación en la cultura y la cocina españolas. A través de sus páginas, se analiza cómo esta especia ha sido utilizada a lo largo de los siglos no solo como condimento, sino también como elemento cultural y comercial. El autor documenta el proceso de cultivo, elaboración y comercialización que ha permitido a España posicionarse como el referente mundial en cantidad y calidad de azafrán, manteniendo viva una tradición de más de 3000 años.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del azafrán en Oriente Medio y su expansión por el Mediterráneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl azafrán como condimento en la gastronomía tradicional, desde la antigua bullabesa fenicia hasta la cocina contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultivo, elaboración y comercialización del azafrán en España, con énfasis en su liderazgo mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relevancia cultural y económica de esta especia a lo largo de la historia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en la historia de los alimentos, a profesionales del sector culinario que deseen profundizar en los ingredientes, y a lectores curiosos por conocer el patrimonio cultural y agrícola vinculado al azafrán. También resulta de interés para quienes valoran la divulgación histórica aplicada a productos cotidianos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento exhaustivo sobre los orígenes y la evolución del azafrán a lo largo de más de tres milenios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación detallada sobre el proceso de cultivo y producción que posiciona a España como líder mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que conecta la historia antigua con la gastronomía actual, enriqueciendo la experiencia del lector como consumidor y cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido divulgativo riguroso, accesible tanto para especialistas como para aficionados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ávila Granados, Jesús\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Amarante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Fotografía y fotógrafos, Comida y sociedad, Agricultura e industrias afines, Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 178\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra resulta de interés para el lector que busca una aproximación documentada y amena a una especia que trasciende lo meramente culinario. Su enfoque histórico y su atención al liderazgo español en el sector aportan un valor diferencial, convirtiéndola en una lectura recomendada tanto para profesionales de la gastronomía como para aficionados a la historia de la alimentación.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL AMARANTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471371624795,"sku":"9788412157710","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841215771.jpg?v=1782815968","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412157710","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}