{"product_id":"9788412135442","title":"Ciudades hambrientas","description":"\u003ch2\u003eCiudades hambrientas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003ci\u003eCiudades hambrientas\u003c\/i\u003e, Carolyn Steel desvela el complejo y oculto sistema que permite alimentar a las grandes urbes. A través de un análisis riguroso, la autora demuestra que la producción y distribución de alimentos es la actividad humana con mayor impacto sobre el planeta y nuestra salud. Este ensayo propone una mirada revolucionaria sobre cómo la comida moldea nuestras ciudades, el campo que las rodea y nuestra vida cotidiana, ofreciendo las claves para comprender y corregir los desequilibrios del sistema alimentario global.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina el viaje de los alimentos desde su producción en el campo hasta que llegan a nuestros platos, y cómo este proceso define la estructura de las ciudades. Steel analiza el impacto de la industrialización agrícola, la logística de los supermercados y la gestión de residuos, revelando un sistema insostenible que genera obesidad, desperdicio masivo y destrucción ambiental. La obra no solo diagnostica los problemas, sino que también explora soluciones históricas y contemporáneas para construir un futuro alimentario más justo y equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la producción de alimentos y el diseño urbano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto ambiental y social de la industria alimentaria global\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesperdicio alimentario y sus consecuencias ecológicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de los sistemas de abastecimiento de las ciudades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas sostenibles para la alimentación urbana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en urbanismo, arquitectura y sostenibilidad, así como a quienes deseen comprender el impacto real de sus hábitos de consumo. También resulta de gran valor para profesionales del sector alimentario, activistas medioambientales y cualquier persona preocupada por el futuro del planeta y la relación entre la comida y la vida en las ciudades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de cómo funciona el sistema alimentario que abastece a las grandes urbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar los problemas estructurales detrás de la obesidad, el desperdicio y la degradación ambiental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica que conecta la evolución de las ciudades con sus necesidades alimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas concretas y viables para transformar nuestros hábitos y construir un modelo más sostenible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Steel, Carolyn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Capitán Swing\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Paisajismo y urbanismo, urbanismo y urbanización, ensayos literarios, manufactura de alimentos, seguridad y suministro de alimentos, estilo de vida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ENSAYO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e abril de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 488\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 911 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn ensayo imprescindible que combina rigor académico con una narrativa accesible y reveladora. Carolyn Steel logra desmontar la aparente magia de la alimentación urbana para exponer un sistema lleno de contradicciones y urgencias. Su enfoque interdisciplinar lo convierte en una obra de referencia tanto para especialistas como para lectores generales que buscan entender los desafíos del mundo contemporáneo desde una perspectiva original y práctica.\u003c\/p\u003e","brand":"CAPITÁN SWING LIBROS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411191980379,"sku":"9788412135442","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841213544.jpg?v=1781926683","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412135442","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}