{"product_id":"9788412096712","title":"Jerez, Manzanilla y Montilla","description":"\u003ch2\u003eJerez, Manzanilla y Montilla\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía completa y actualizada sobre los vinos de Jerez, Manzanilla y Montilla-Moriles, escrita por dos de los mayores especialistas mundiales: Peter Liem y Jesús Barquín. El lector descubrirá la historia, la geografía y las técnicas de elaboración que dan lugar a estos vinos únicos, desde las fincas y bodegas hasta el arte de la crianza biológica bajo velo de flor. Con un enfoque riguroso pero accesible, el libro incluye catas detalladas, mapas y perfiles de las mejores bodegas, convirtiéndose en una referencia imprescindible tanto para aficionados como para profesionales del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece una inmersión profunda en el mundo de los vinos generosos andaluces. Comienza explicando el terruño y las variedades de uva autóctonas, como la Palomino Fino, la Pedro Ximénez y la Moscatel. A continuación, detalla los procesos de elaboración, con especial atención al sistema de criaderas y soleras y a la influencia del velo de flor en la Manzanilla y el Fino. Los autores analizan las diferentes tipologías de vino: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Pedro Ximénez y Moscatel, incluyendo sus maridajes y momentos de consumo. La obra también recorre las principales bodegas de la región, ofreciendo catas comentadas y valoraciones que ayudan a seleccionar las mejores referencias del mercado actual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y cultura vitivinícola del Marco de Jerez y Montilla-Moriles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeografía, suelos y microclimas de las denominaciones de origen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de uva autóctonas y su cultivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl sistema de criaderas y soleras: crianza biológica y oxidativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipologías de vinos generosos: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado y dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatas comentadas y perfiles de bodegas emblemáticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y recomendaciones de servicio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados al vino que deseen profundizar en los vinos de Jerez, Manzanilla y Montilla, así como a sumilleres, enólogos, distribuidores y cualquier profesional del sector hostelero que busque una fuente fiable y actualizada. También es ideal para coleccionistas y amantes de la gastronomía que quieran entender mejor estos vinos para disfrutarlos en su mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica y detallada para seleccionar y catar vinos generosos con criterio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento experto sobre los procesos de elaboración y crianza, explicados de forma clara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación actualizada sobre las bodegas más relevantes y sus vinos de referencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para maridar estos vinos con diferentes platos y ocasiones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque que combina rigor técnico con pasión divulgativa, accesible para cualquier nivel de conocimiento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Peter Liem; Jesús Barquín\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Abalon Books\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Bebidas - Vinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CULTURA GASTRO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.5 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1006.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia en el ámbito de los vinos generosos españoles, escrita por dos autoridades reconocidas internacionalmente. Su enfoque equilibrado entre rigor técnico y accesibilidad la convierte en una herramienta útil tanto para el neófito que quiere iniciarse como para el experto que busca información detallada y actualizada. La inclusión de catas, mapas y perfiles de bodegas aporta un valor práctico que va más allá de la mera teoría. Es, sin duda, una adquisición recomendable para cualquier biblioteca vinícola que se precie.\u003c\/p\u003e","brand":"ABALON BOOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543322419547,"sku":"9788412096712","price":28.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788412096712.jpg?v=1783517064","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788412096712","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}