{"product_id":"9788411731553","title":"CUINA! O BARBARIE. ED 2025","description":"\u003ch2\u003eCUINA! O BARBARIE. ED 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn manifiesto apasionado y provocador que defiende la cocina casera como un acto de resistencia cultural y personal. Maria Nicolau, cocinera y divulgadora, desmonta mitos alimentarios y perezas culinarias con humor, ciencia y sentido común. El lector encontrará una llamada a recuperar el fuego, los fogones y el placer de transformar alimentos, alejándose de la tiranía de lo ultraprocesado y la falsa comodidad. Más que un recetario, es una invitación a empoderarse en la cocina para comer mejor, ahorrar y reconectar con el placer de alimentarse con conciencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaria Nicolau arremete contra la barbarie alimentaria del siglo XXI: la pereza, la desinformación y la sumisión a la industria. Con un tono directo y sin concesiones, el libro explica por qué cocinar no es seguir instrucciones, sino entender procesos, conocer ingredientes y atreverse a improvisar. La autora desmonta falsas verdades sobre la alimentación, denuncia la trampa de los productos precocinados y ofrece argumentos sólidos para recuperar la cocina como un espacio de libertad, creatividad y salud. A través de anécdotas, reflexiones y datos prácticos, el texto se convierte en una guía para desterrar la vergüenza de no saber cocinar y abrazar el error como parte del aprendizaje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrítica a la industria alimentaria y los ultraprocesados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpoderamiento culinario y autonomía en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos nutricionales y recetarios dogmáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina como acto político, cultural y de resistencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl placer de cocinar desde la improvisación y el conocimiento básico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara quienes sienten que cocinar es una obligación tediosa y buscan motivos para convertirlo en un acto gozoso. También para lectores interesados en la crítica social alimentaria, la gastronomía con conciencia y la defensa de la cocina tradicional frente a la homogenización industrial. Ideal para cocineros novatos que necesitan un empujón de confianza y para expertos que quieran reflexionar sobre el significado de lo que comen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArgumentos sólidos para dejar de depender de productos procesados y recuperar el control sobre la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión liberadora de la cocina, basada en la comprensión de procesos más que en recetas rígidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para ahorrar tiempo y dinero cocinando de forma consciente y eficaz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque crítico y entretenido que transforma la pereza en motivación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: NICOLAU I ROCABAYERA, MARIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ara Llibres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: HISTORIAS REALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 670 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn ensayo necesario que combina la experiencia profesional de una cocinera con una mirada crítica y divulgativa. Maria Nicolau logra que el lector cuestione sus hábitos alimentarios sin caer en dogmatismos, utilizando el humor y la ironía como herramientas pedagógicas. El libro interesa especialmente a quienes buscan una lectura que trascienda el recetario convencional y que conecte la cocina con debates sociales y culturales de fondo. Una obra que invita a pasar a la acción con inteligencia y sin culpa.\u003c\/p\u003e","brand":"ARA LLIBRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53407073435995,"sku":"9788411731553","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841173155.jpg?v=1781846063","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788411731553","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}