{"product_id":"9788411317887","title":"Come sano, cocina pescado","description":"\u003ch2\u003eCome sano, cocina pescado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para aprender a comprar, conservar y cocinar pescado de forma sencilla y saludable. Escrito desde la experiencia de una pescadera de tercera generación y profesional de la salud, resuelve todas las dudas sobre las distintas especies, su tratamiento en la cocina y su valor nutricional. Con recetas fáciles y consejos útiles, la obra invita a incorporar los sabores del mar en la dieta diaria, desmontando mitos y facilitando el camino hacia una alimentación más sana y sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda el mundo del pescado desde una perspectiva doble: la del comercio tradicional y la de la nutrición. La autora, basándose en su trayectoria como pescadera y su formación en salud, ofrece un recorrido que comienza en el mostrador de la pescadería y termina en la mesa. Explica cómo identificar la frescura, cómo conservar cada especie y cómo tratar cuestiones como las espinas, el anisakis o los microplásticos. Además, proporciona recetas muy sencillas para iniciarse en la cocina del pescado, potenciando sus cualidades gastronómicas sin complicaciones. El libro también dedica atención a hacer el pescado atractivo para los niños, convirtiéndolo en un recurso valioso para familias que desean mejorar su alimentación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSelección y compra de pescado fresco en la pescadería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación y manipulación segura del pescado en el hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValor nutricional y beneficios para la salud del consumo de pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas básicas y técnicas sencillas para cocinar pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo hacer el pescado atractivo para los niños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolución de dudas comunes: espinas, anisakis y microplásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a cualquier persona que quiera aprender a cocinar pescado de manera fácil y saludable, desde principiantes absolutos que no saben por dónde empezar hasta cocineros caseros que desean ampliar sus conocimientos. Es especialmente útil para familias con niños, para quienes buscan mejorar su alimentación y para aquellos que quieren despejar dudas prácticas sobre la compra y conservación del pescado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para comprar y conservar pescado con confianza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sencillas que facilitan la incorporación del pescado en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación clara sobre nutrición y seguridad alimentaria (anisakis, microplásticos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para hacer el pescado atractivo y apetecible para los niños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión profesional basada en años de experiencia en el sector del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: ARCHELI SARALEGUI, CAROL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ARCOPRESS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA, DIETETICA Y NUTRICION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: agosto de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 280\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 692 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra práctica y honesta que combina el saber tradicional de la pescadería con el rigor de la nutrición. Su enfoque directo y sus recetas accesibles la convierten en un recurso útil tanto para quienes se inician en la cocina del pescado como para aquellos que buscan resolver dudas cotidianas. La experiencia de la autora aporta un valor diferencial, haciendo de este libro una guía fiable para integrar el pescado en una alimentación saludable.\u003c\/p\u003e","brand":"ARCOPRESS EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53502152343899,"sku":"9788411317887","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841131788.jpg?v=1783097877","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788411317887","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}