{"product_id":"9788410910140","title":"DICCIONARIO ESPAÑOL DE LA ALIMENTACION Y EL ARTE CULINARIO MEDIEVALES Y RENACENT","description":"\u003ch2\u003eDICCIONARIO ESPAÑOL DE LA ALIMENTACION Y EL ARTE CULINARIO MEDIEVALES Y RENACENT\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una herramienta lexicográfica exhaustiva que recoge y analiza el vocabulario castellano vinculado a la alimentación y la cocina durante la Edad Media y el Renacimiento. El lector encontrará un estudio detallado de términos culinarios, ingredientes, utensilios y prácticas gastronómicas de la época, presentados con rigor filológico. El valor principal de este diccionario reside en su capacidad para desvelar la riqueza del léxico histórico, ofreciendo una ventana única a la cultura material y las tradiciones culinarias de siglos pasados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl diccionario se adentra en el léxico castellano de los siglos medievales y renacentistas, centrándose exclusivamente en el ámbito de la alimentación y el arte culinario. A través de sus entradas, el lector descubrirá cómo se denominaban los alimentos, las técnicas de cocina, los recipientes y los procesos de conservación propios de aquella época. La obra no solo define cada término, sino que lo contextualiza mediante ejemplos extraídos de fuentes históricas, como tratados de cocina, documentos notariales, obras literarias y textos médicos. De esta forma, se reconstruye el universo gastronómico de un período clave en la evolución del idioma español, mostrando la relación entre la lengua, la cultura y las prácticas cotidianas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLéxico histórico de la alimentación y la cocina en castellano medieval y renacentista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis filológico de términos culinarios, ingredientes, utensilios y técnicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContextualización cultural y social de las prácticas gastronómicas de la época.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDocumentación a partir de fuentes primarias: tratados, literatura, documentos legales y médicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución del vocabulario gastronómico dentro del marco de la historia de la lengua española.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste diccionario está dirigido a filólogos, lingüistas, historiadores de la alimentación y la cultura material, así como a estudiantes y académicos interesados en la evolución del léxico español. También resultará de gran utilidad para chefs, gastrónomos y divulgadores culinarios que deseen profundizar en las raíces históricas de la cocina hispana. Cualquier lector con curiosidad por la historia de la lengua y la gastronomía encontrará en esta obra una referencia imprescindible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn acceso riguroso y completo al vocabulario culinario histórico, con definiciones precisas y ejemplos contextuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de cómo la alimentación y la cocina reflejaban la sociedad, la economía y la cultura de la Edad Media y el Renacimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta de consulta indispensable para la investigación filológica y la interpretación de textos antiguos relacionados con la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de rastrear el origen y la evolución de términos gastronómicos que han llegado hasta nuestros días.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Rolf Eberenz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Universidad de Salamanca. Ediciones Universidad de Salamanca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Filología - Estudios lingüísticos - Estudios y ensayos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ESTUDIOS FILOLOGICOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 543\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 2.4 cm x 1.7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1100.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia de alto valor académico, que cubre un vacío significativo en la lexicografía histórica del español. Su enfoque especializado en la alimentación y la cocina medieval y renacentista la convierte en un recurso único tanto para especialistas en filología como para historiadores de la gastronomía. La exhaustividad documental y el rigor en el tratamiento de las fuentes garantizan su utilidad como herramienta de consulta duradera. Por su naturaleza, es un libro imprescindible para bibliotecas universitarias, centros de investigación y para cualquier profesional interesado en la historia de la lengua y la cultura culinaria hispana.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543239582043,"sku":"9788410910140","price":247.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788410910140.jpg?v=1783516200","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410910140","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}