{"product_id":"9788410673649","title":"FALSOS MITOS DE LA ALIMENTACION , LOS","description":"\u003ch2\u003eLos falsos mitos de la alimentación\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un mundo saturado de información nutricional contradictoria, este libro se presenta como una guía esencial para separar la ciencia de la moda. Miguel Herrero desmonta las creencias populares más extendidas sobre la alimentación, desde el sabor de los tomates hasta la fiebre del gluten. Con un enfoque riguroso y accesible, la obra analiza el origen de los mitos, la verdad científica que los desmiente y los intereses que a menudo se esconden detrás de las dietas milagro y los superalimentos de temporada. El lector encontrará las herramientas para tomar decisiones informadas sobre su dieta, alejándose de la desinformación y las corrientes sin fundamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la compleja relación entre el conocimiento científico y su divulgación pública, un proceso en el que, con frecuencia, la información se distorsiona. A través de un análisis claro, el autor explica por qué ciertos alimentos o componentes han sido demonizados o ensalzados sin una base sólida. Se examinan casos concretos como el aceite de palma, las dietas detox, el gluten para no celíacos y otras modas alimentarias, revelando los mecanismos de desinformación que operan en la sociedad actual. La obra no solo desmiente falsas creencias, sino que también explica el contexto científico que las rodea, ofreciendo al lector una perspectiva crítica y fundamentada para entender qué hay de cierto en la información que recibe a diario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos alimentarios populares y su origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de las dietas milagro y las modas nutricionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa ciencia detrás de los alimentos y sus componentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMecanismos de desinformación en la divulgación científica sobre nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl impacto de la industria alimentaria en la percepción pública de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en la alimentación y la nutrición que quiera ir más allá de los titulares sensacionalistas. Es especialmente útil para quienes buscan comprender la base científica de lo que comen, desconfían de las soluciones rápidas y desean formarse un criterio propio. También resultará de gran valor para profesionales de la salud, estudiantes de nutrición y divulgadores científicos que quieran profundizar en cómo se construyen y desmontan los mitos alimentarios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona herramientas para identificar y cuestionar la información nutricional sin fundamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una explicación clara y accesible de la ciencia que hay detrás de los mitos más comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a tomar decisiones alimentarias más informadas y saludables, alejadas de las modas pasajeras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrolla un pensamiento crítico frente a la publicidad y la divulgación sensacionalista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAclara conceptos erróneos sobre alimentos y dietas que afectan a la salud cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Miguel Herrero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Los Libros de la Catarata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Dietética y nutrición, Trastornos de la alimentación y su tratamiento, Divulgación científica, Forma física y alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Qué sabemos de\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Junio de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 327 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su capacidad para abordar un tema complejo y de gran actualidad con un lenguaje claro y riguroso. Miguel Herrero logra traducir la evidencia científica en una lectura amena y reveladora, ideal para un público amplio que busca información fiable en un mar de contradicciones. Su enfoque crítico y desmitificador la convierte en una herramienta valiosa para cualquier lector que quiera comprender mejor lo que come y por qué, sin caer en dogmas ni modas. Es, sin duda, una lectura necesaria en la era de la sobreinformación.\u003c\/p\u003e","brand":"LOS LIBROS DE LA CATARATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53483065573723,"sku":"9788410673649","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841067364.jpg?v=1782918385","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410673649","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}