{"product_id":"9788410500402","title":"EXPERIMENTACIO EN MICROBIOLOGIA","description":"\u003ch2\u003eEXPERIMENTACIO EN MICROBIOLOGIA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico proporciona a los estudiantes de Ciencias de la Alimentación y Nutrición las herramientas esenciales para comprender el papel de los microorganismos en el ámbito alimentario. A través de un enfoque experimental, la obra guía al lector en la adquisición de las competencias necesarias para aplicar técnicas microbiológicas básicas, abordando desde la seguridad alimentaria y la conservación de alimentos hasta la obtención de productos fermentados y el estudio de la microbiota intestinal. Un recurso fundamental para el laboratorio universitario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa microbiología estudia los organismos invisibles a simple vista, los microorganismos, cuya influencia es determinante en el medio ambiente, las enfermedades infecciosas y la industria. En el ámbito de la alimentación, su impacto abarca la seguridad alimentaria, los métodos de conservación, la higiene, la producción de alimentos fermentados y la relación entre la nutrición y la microbiota intestinal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está diseñado específicamente para que los estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y de Nutrición Humana y Dietética adquieran las competencias prácticas necesarias. A través de experimentos y ejercicios, el lector aprenderá a manejar las técnicas microbiológicas básicas para entender el comportamiento de los microorganismos en los alimentos y aplicarlo correctamente en su futura actividad profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas microbiológicas básicas aplicadas a la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y control de microorganismos patógenos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación de alimentos y métodos de higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de fermentación para la obtención de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicrobiota intestinal y su relación con la nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido principalmente a estudiantes universitarios de los grados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y de Nutrición Humana y Dietética. También es de utilidad para profesionales del sector alimentario que deseen reforzar sus conocimientos prácticos en microbiología aplicada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico y experimental para dominar las técnicas microbiológicas esenciales en el laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del impacto real de los microorganismos en la seguridad, conservación y producción de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para analizar y aplicar correctamente los principios microbiológicos en contextos profesionales de la alimentación y la nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía estructurada para adquirir las competencias clave exigidas en los grados universitarios del área.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Microbiología (no médica)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Textos Docents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Junio de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 98\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 489 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual de laboratorio conciso y funcional, ideal para el estudiante que necesita una guía clara y aplicada. Su valor reside en la conexión directa entre la teoría microbiológica y la práctica experimental en el contexto alimentario, cubriendo una necesidad formativa específica en los grados de Ciencias de la Alimentación. Una herramienta didáctica bien enfocada para el aprendizaje de competencias técnicas fundamentales.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONS I EDICIONS DE LA UNIVERSITAT DE BARCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53416599519579,"sku":"9788410500402","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841050040.jpg?v=1782044211","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410500402","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}