{"product_id":"9788410469648","title":"SETAS Y HONGOS EXQUISITOS","description":"\u003ch2\u003eSETAS Y HONGOS EXQUISITOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para adentrarse en el mundo de la cocina con setas y hongos comestibles. La autora, conocida por su cuenta de Instagram *Plus une miette*, comparte 60 recetas que abarcan desde las especies más comunes hasta las más exóticas, enseñando no solo a cocinarlas, sino también a limpiarlas, conservarlas y prepararlas correctamente. Una obra pensada tanto para principiantes como para cocineros experimentados que deseen explorar nuevos sabores y texturas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece un recorrido por la diversidad de setas y hongos comestibles, proporcionando información detallada sobre variedades como los clásicos champiñones blancos y marrones, los apreciados Boletus y rebozuelos, hasta opciones más exóticas como shimeji, enoki o shiitake, sin olvidar las sofisticadas trufas y colmenillas. Cada receta está diseñada para resaltar las cualidades únicas de cada especie, con propuestas que van desde entrantes y platos principales hasta guarniciones. Entre las recetas destacan la tostada de queso stracciatella y rebozuelos, la quiche de champiñones y queso fresco de cabra, los tallarines a la boloñesa con champiñones, la shakshuka de berenjenas y champiñones, los portobellos rellenos, el ramen de fideos soba y shiitake, y la hamburguesa de Pleurotus deshilachados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina con setas y hongos comestibles: recetas variadas y técnicas de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y uso de especies comunes, exóticas y sofisticadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de limpieza, conservación y aprovechamiento de los hongos frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para platos principales, entrantes, guarniciones y elaboraciones completas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio con ingredientes naturales y sabrosos, así como a cocineros caseros interesados en explorar el mundo de las setas más allá de los champiñones convencionales. También resulta útil para quienes buscan recetas creativas y accesibles para sorprender en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de 60 recetas prácticas y detalladas para cocinar setas y hongos de manera versátil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sobre la limpieza, preparación y conservación de diferentes especies, tanto frescas como exóticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar ingredientes como trufas, colmenillas o shiitake en platos cotidianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque visual y didáctico, ideal para quienes se inician en la cocina con hongos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Franzo; Emilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Blume, Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Blume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 26.0 cm x 18.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 852.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra bien estructurada que combina el conocimiento práctico de las setas con recetas atractivas y accesibles. La autora logra transmitir su pasión por estos ingredientes, ofreciendo un contenido útil tanto para novatos como para cocineros con experiencia. El enfoque en variedades menos habituales y las técnicas de conservación añaden un valor diferencial, haciendo de este libro una referencia práctica para cualquier amante de la cocina natural.\u003c\/p\u003e","brand":"BLUME,EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53535052628315,"sku":"9788410469648","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841046964.jpg?v=1783448717","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410469648","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}