{"product_id":"9788410451384","title":"PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA","description":"\u003ch2\u003ePLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta guía práctica y rigurosa invita al lector a redescubrir el saber ancestral de las plantas silvestres comestibles de la península ibérica. A través de descripciones detalladas, fotografías en color y consejos clave, la obra permite reconocer, recolectar y utilizar de forma segura más de 40 especies. Con un enfoque que combina botánica, etnografía y gastronomía, el libro incluye recetas preparadas por el chef Iván Cerdeño, ofreciendo una nueva forma de relacionarse con el territorio y fomentando una vida más consciente y sostenible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa península ibérica es un mosaico de paisajes, ecosistemas y tradiciones donde crecen cientos de especies silvestres que han sido fuente de alimento, medicina y cultura popular durante siglos. \u003cstrong\u003ePlantas silvestres comestibles de la península ibérica\u003c\/strong\u003e es una invitación a redescubrir ese patrimonio natural. La obra presenta fichas detalladas de más de 40 plantas comestibles, desde la acedera hasta la zarzamora, pasando por la malva, la rúcula o la violeta. Cada ficha incluye descripciones botánicas precisas, fotografías a color, claves para identificar cada especie, consejos para diferenciarlas de otras similares y recomendaciones para su recolección y aprovechamiento en la cocina. Además, incorpora recetas elaboradas por el reconocido chef Iván Cerdeño, que muestran cómo integrar estos ingredientes silvestres en platos cotidianos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación botánica de plantas silvestres comestibles de la península ibérica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolección segura y sostenible de especies silvestres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía y cocina con ingredientes silvestres, con recetas prácticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtnobotánica y tradición cultural en el uso de plantas silvestres como alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida consciente, sostenibilidad y conexión con el entorno natural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la naturaleza, senderistas, cocineros curiosos, amantes de la autosuficiencia y cualquier persona interesada en la recolección y uso de plantas silvestres comestibles. También resulta de gran utilidad para educadores ambientales, estudiantes de botánica y profesionales de la gastronomía que deseen incorporar ingredientes silvestres a su repertorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para identificar de forma segura más de 40 plantas silvestres comestibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas originales del chef Iván Cerdeño que facilitan la incorporación de estos ingredientes en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para diferenciar especies comestibles de otras similares que pueden ser tóxicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva etnobotánica que conecta el saber tradicional con la sostenibilidad actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para observar, respetar y valorar el entorno natural de la península ibérica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Enrique García Gómez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Amat Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Árboles, flores silvestres y plantas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 146\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 19.0 cm x 24.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 533.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna guía completa y accesible que combina rigor botánico con aplicación práctica. La inclusión de recetas gastronómicas y el enfoque en la seguridad durante la recolección la convierten en una herramienta útil tanto para principiantes como para expertos. Su planteamiento sostenible y conectado con la tradición cultural añade un valor diferencial que la hace relevante para el público interesado en la naturaleza, la alimentación consciente y la cocina creativa.\u003c\/p\u003e","brand":"AMAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53550679097691,"sku":"9788410451384","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841045138.jpg?v=1783596236","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410451384","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}