{"product_id":"9788410183513","title":"GUIA DEL BARMAN LA","description":"\u003ch2\u003eGUIA DEL BARMAN LA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es el manual de coctelería más influyente de la historia, escrito por el legendario barman Jerry Thomas y publicado por primera vez en 1862. Considerado la biblia de la mixología, el libro sistematiza por primera vez los principios de la dosificación y la preparación de bebidas, organizando las recetas en categorías que hasta entonces solo se transmitían de forma oral. Además de establecer las bases del oficio, incluye creaciones originales e imaginativas, como el mítico blue blazer. Una edición en cartoné que rinde un elegante homenaje al noble arte de la coctelería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recopila y ordena las recetas y técnicas fundamentales de la coctelería clásica, desde los ponches y los sour hasta los cócteles más elaborados. Jerry Thomas no solo enseña a dosificar correctamente los ingredientes, sino que también explica el método de preparación de cada bebida, convirtiendo un saber práctico en un conocimiento sistematizado. La obra incluye aportaciones propias del autor, como el famoso blue blazer, un cóctel flameado que se ha convertido en un icono de la profesión. Cada receta está presentada con instrucciones claras y precisas, lo que permite tanto al profesional como al aficionado avanzado reproducir las mezclas con fidelidad histórica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la coctelería y los orígenes de la mixología profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas clásicas de preparación de bebidas y dosificación de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario completo de cócteles, ponches, sour, toddies y otras categorías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovaciones propias de Jerry Thomas, incluyendo el cóctel flameado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía y ética del oficio de barman en el siglo XIX.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a bartenders profesionales y aficionados avanzados que deseen conocer las raíces históricas de la coctelería. También resultará de gran interés para historiadores de la gastronomía, coleccionistas de obras clásicas sobre bebidas y cualquier amante de los cócteles que quiera comprender los fundamentos de la mixología tradicional. Es una lectura imprescindible para quienes valoran el conocimiento de las técnicas originales y la evolución de la profesión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso al recetario original que sentó las bases de la coctelería moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de las técnicas y principios de dosificación que han perdurado hasta hoy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de las innovaciones históricas de Jerry Thomas, como el blue blazer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica y documentada del oficio de barman en el siglo XIX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna pieza de colección para bibliotecas especializadas en gastronomía y cultura del cóctel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Thomas Jerry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Siruela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Licores y cócteles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Libros del Tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 314 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una edición cuidada de un clásico indiscutible de la literatura de coctelería. Para el público especializado, representa una oportunidad única de acceder a la fuente original de la mixología profesional, con el valor añadido de la presentación en cartoné y la pertenencia a una colección de referencia. Su contenido, riguroso y bien estructurado, no solo instruye en técnicas históricas, sino que también ofrece contexto cultural y profesional. Es una obra de consulta obligada para quienes deseen profundizar en la tradición del cóctel.\u003c\/p\u003e","brand":"SIRUELA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478771163483,"sku":"9788410183513","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841018351.jpg?v=1782897713","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410183513","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}