{"product_id":"9788410124134","title":"Cocinar sin gluten","description":"\u003ch2\u003eCocinar sin gluten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para quienes desean adoptar una dieta libre de gluten, ya sea por necesidad médica o por elección personal. La obra combina información esencial sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten con más de 50 recetas fáciles, sanas y deliciosas. El lector encontrará respuestas claras a las dudas más frecuentes, consejos para leer etiquetas y trucos para cocinar sin renunciar al sabor, incluyendo versiones adaptadas de grandes clásicos como pizzas, bizcochos o pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos partes claramente diferenciadas. La primera es una introducción divulgativa que responde a preguntas fundamentales: qué es el gluten, cuáles son los síntomas de la enfermedad celíaca, qué alimentos están permitidos y cuáles prohibidos, y cómo interpretar correctamente el etiquetado de los productos. También se explican las harinas alternativas más recomendadas y se ofrecen trucos prácticos para organizar el día a día sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa segunda parte del libro está dedicada a la cocina práctica. Incluye 50 recetas originales y fáciles de preparar, clasificadas por categorías: panes, aperitivos, entrantes, ensaladas, platos principales y dulces. Entre ellas destacan versiones adaptadas de platos clásicos como pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta y hojaldres. Todas las recetas están pensadas para ser sabrosas y accesibles, sin ingredientes difíciles de encontrar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca: síntomas, diagnóstico y diferencias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación sin gluten: alimentos seguros, prohibidos y cómo leer etiquetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarinas alternativas y sustitutos del gluten: tipos, usos y recomendaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina práctica y adaptación de recetas clásicas a versiones sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas saludables y equilibradas para el día a día: panes, aperitivos, platos principales y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas diagnosticadas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, así como a quienes han decidido reducir o eliminar el gluten de su alimentación por razones de salud o bienestar. También es útil para familiares y cocineros que quieran aprender a preparar platos seguros y sabrosos para quienes siguen esta dieta, sin complicaciones ni ingredientes difíciles de conseguir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos claros y prácticos sobre la dieta sin gluten, desde lo básico hasta la interpretación de etiquetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 50 recetas fáciles, variadas y adaptadas a la cocina cotidiana, incluyendo versiones de platos clásicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y consejos para cocinar sin gluten con éxito, evitando errores comunes y maximizando el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad y confianza para organizar una alimentación libre de gluten sin renunciar al placer de comer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: EDITIONS LAROUSSE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Larousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LAROUSSE - LIBROS ILUSTRADOS\/ PRACTICOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 496 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro resulta especialmente útil para quienes se inician en la dieta sin gluten o buscan ampliar su repertorio culinario de forma segura. Combina una parte teórica clara y accesible con una selección de recetas prácticas que demuestran que cocinar sin gluten no tiene por qué ser complicado ni insípido. La inclusión de versiones adaptadas de platos populares lo convierte en un recurso valioso tanto para celíacos como para cocineros que desean ofrecer opciones inclusivas en su mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430334325083,"sku":"9788410124134","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841012413.jpg?v=1782249283","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410124134","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}