{"product_id":"9788410024786","title":"JOSELITO NOU MANOLIN","description":"\u003ch2\u003eJOSELITO NOU MANOLIN\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen es el resultado de la sinergia entre dos grandes referentes de la gastronomía española: Joselito, el maestro del ibérico, y Nou Manolín, el emblemático restaurante alicantino fundado en 1972. A través de sus páginas, el lector descubrirá cómo la familia Castelló ha sabido integrar los múltiples matices del cerdo ibérico en una cocina que viaja de la dehesa al Mediterráneo. El libro propone un recorrido por platos que demuestran que el jamón, lejos de necesitar la sofisticación de la alta cocina, encuentra su mejor expresión en la barra de un bar. Una obra imprescindible para entender la versatilidad del producto ibérico y su perfecta comunión con el producto fresco del mar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la estrecha relación entre la familia Castelló, propietaria de Nou Manolín, y la tradición de Joselito, dando como resultado una colección de recetas que celebran el ibérico en todas sus formas. La obra recoge platos que integran los múltiples matices del cerdo, desde los cortes más clásicos hasta preparaciones que conectan la dehesa con el Mediterráneo. A través de estas páginas, se demuestra que el jamón no necesita de la alta cocina para brillar, sino que su espacio natural es la barra del bar, donde se despliegan todas sus virtudes. Nou Manolín, reconocido como un referente del producto fresco en España y halagado por gastrónomos y cocineros, es el escenario perfecto para esta propuesta culinaria que forma parte de la colección Joselito Lab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa versatilidad del jamón ibérico y sus múltiples aplicaciones en la cocina de barra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fusión entre los productos de la dehesa y la tradición mediterránea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cultura del tapeo y el disfrute del producto ibérico en su entorno más auténtico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa historia y el saber hacer del emblemático restaurante Nou Manolín de Alicante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa sinergia entre dos grandes referentes de la gastronomía española\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía española, especialmente a aquellos que disfrutan del jamón ibérico y quieren descubrir nuevas formas de incorporarlo en su cocina. También es ideal para profesionales de la hostelería interesados en la cocina de barra y el producto de calidad, así como para seguidores de la trayectoria de Joselito y Nou Manolín. Los aficionados a la cocina mediterránea y los lectores que buscan inspiración para recetas que combinan tradición y producto fresco encontrarán en esta obra un referente imprescindible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas que demuestran la versatilidad del ibérico más allá del corte clásico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl conocimiento de dos grandes referentes gastronómicos unidos en un proyecto editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa inspiración para integrar el producto ibérico en la cocina cotidiana y de barra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica de cómo el jamón se convierte en protagonista de platos mediterráneos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl acceso a la filosofía culinaria de Nou Manolín, restaurante de referencia en España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e DE LAS ALAS, LUIS; OLDENBURG, FEDERICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e La Fabrica Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e LIBROS DE AUTOR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e julio de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 132\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 482 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que conecta dos mundos gastronómicos de primer nivel, ofreciendo una perspectiva única sobre el producto ibérico y su integración en la cocina mediterránea. La propuesta resulta especialmente atractiva para quienes valoran la calidad del producto y buscan inspiración en la tradición de la barra. La colaboración entre Joselito y Nou Manolín aporta un valor diferencial, haciendo de este libro una referencia para los amantes de la buena mesa y la cocina de producto.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FABRICA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53479600718171,"sku":"9788410024786","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841002478.jpg?v=1782901263","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788410024786","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}