{"product_id":"9788409271450","title":"GRANADA, UN LEGADO GASTRONOMICO","description":"\u003ch2\u003eGRANADA, UN LEGADO GASTRONOMICO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo histórico-culinario explora la rica herencia gastronómica de Granada, desvelando las raíces andalusíes que han moldeado su cocina tradicional. El lector descubrirá cómo los sabores, técnicas y productos de la cultura nazarí perviven en los platos actuales, ofreciendo una mirada profunda a la identidad culinaria de la región. Una obra que conecta el pasado con el presente a través de los fogones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se sumerge en los orígenes de la cocina granadina, rastreando su evolución desde la época andalusí hasta la actualidad. A través de un análisis histórico riguroso, el autor examina cómo la cultura musulmana introdujo ingredientes fundamentales como las especias, los frutos secos y las técnicas de conservación que aún definen la gastronomía local. Se exploran platos emblemáticos, recetas tradicionales y la influencia de los productos de la tierra, todo ello enmarcado en el contexto social y cultural de la ciudad de la Alhambra. La obra no es un simple recetario, sino un viaje documentado que explica el porqué de los sabores granadinos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía andalusí y su legado en Granada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la cultura nazarí en la cocina tradicional granadina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes autóctonos y técnicas culinarias de origen medieval.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de platos emblemáticos desde la época musulmana hasta el siglo XXI.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la identidad cultural de Granada y su patrimonio gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la historia y la gastronomía, especialmente a aquellos interesados en la cocina andaluza y sus raíces. Es ideal para profesionales de la hostelería, estudiantes de historia o cocina, y viajeros que deseen comprender la cultura granadina a través de su comida. También resultará atractivo para cualquier lector curioso que quiera descubrir cómo el pasado sigue vivo en los sabores actuales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de los orígenes históricos de la cocina granadina, más allá de las recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural y social que enriquece la experiencia de degustar platos tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la influencia andalusí en la gastronomía española actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva documentada que conecta la historia local con la cocina cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e ARROYO MARTINEZ, RAFAEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e ENTORNO GRAFICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e HISTORIA, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL, GRANADA HISTORIA LOCAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e enero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 688 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra sólida y bien documentada que logra tender un puente entre la erudición histórica y el placer gastronómico. Su enfoque en el legado andalusí aporta una perspectiva original y necesaria para entender la cocina granadina. Es una lectura recomendada para quienes buscan profundizar en el patrimonio cultural de la región a través de uno de sus pilares más significativos: la comida.\u003c\/p\u003e","brand":"ENTORNO GRAFICO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53504058425691,"sku":"9788409271450","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840927145.jpg?v=1783122512","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788409271450","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}