{"product_id":"9788409059935","title":"VINOS. VOLUMEN I","description":"\u003ch2\u003eVINOS. VOLUMEN I\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste primer volumen de la obra de Ferran Adrià es una ambiciosa inmersión en el universo del vino, que va más allá de la simple cata o la geografía vinícola. El lector encontrará una aproximación multidisciplinar que responde a la pregunta fundamental: ¿qué es el vino? A través de un análisis riguroso, se exploran sus dimensiones naturales, culturales, industriales y sociológicas, estableciendo un marco de referencia único. El libro sienta las bases conceptuales para comprender el vino desde una perspectiva global, combinando la mirada científica con la reflexión humanística, y convirtiéndose en una herramienta indispensable para cualquier amante del vino que busque un conocimiento profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda el vino desde sus cimientos, comenzando por una contextualización integral. Se cuestiona si el vino es un producto natural, artesanal o industrial, y se analiza su papel como bebida, su función social y los motivos por los que se consume. El libro compara el vino con otras bebidas, evaluando aspectos como la producción, el mercado y el entorno sociocultural, y explora usos alternativos como la inversión o la medicina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente, se centra en la viticultura como actividad primaria esencial. Se examinan los viñedos, los viveros y las distintas filosofías de cuidado del viñedo, con especial atención a las condiciones geológicas y climáticas que determinan la diversidad de los vinos. El texto incluye mapas conceptuales que organizan los principales tipos de rocas y una clasificación climática global de los viñedos, ofreciendo una visión cartográfica y científica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContextualización del vino: análisis multidisciplinar del concepto de vino desde perspectivas natural, artesanal, industrial y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComparativa del vino con otras bebidas: estudio de la producción, el mercado y el entorno sociocultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos alternativos del vino: exploración de su función como inversión, medicina y estimulante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticultura y terroir: estudio de la agricultura vitivinícola, incluyendo viñedos, viveros y filosofías de cultivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeología y clima del vino: análisis de las condiciones geológicas (tipos de rocas) y climáticas globales que influyen en la diversidad de los vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a enólogos, sumilleres, profesionales del sector vitivinícola y aficionados avanzados que deseen trascender el conocimiento superficial del vino. También es ideal para lectores interesados en la gastronomía, la ciencia de los alimentos y la cultura, que buscan una obra de referencia rigurosa y completa. No es una guía de cata básica, sino un manual de pensamiento y análisis para quienes quieren entender el vino en toda su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un marco conceptual sólido para comprender el vino desde múltiples disciplinas, superando el enfoque tradicional de cata y maridaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una visión global y científica de la viticultura, incluyendo mapas geológicos y climáticos únicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a contextualizar el vino en su entorno natural, cultural y económico, enriqueciendo la experiencia del consumidor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstimula la reflexión crítica sobre la producción y el consumo del vino, abordando preguntas fundamentales que rara vez se exploran.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: ADRIA; FERRAN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: RBA LIBROS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ENCICLOPEDIAS GENERALES - LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS - VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: GASTRONOMIA Y COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 528\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 33.0 cm x 23.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 3040.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra de Ferran Adrià representa un hito en la literatura vinícola por su enfoque enciclopédico y multidisciplinar. Más que un libro de vinos, es un tratado que invita a repensar todo lo que creíamos saber sobre esta bebida. Su valor principal reside en la capacidad de estructurar un conocimiento disperso en un sistema coherente, apoyado en datos científicos y reflexiones culturales. Es una lectura exigente pero profundamente gratificante para quienes buscan un entendimiento integral, y su formato en cartoné de gran tamaño y peso la convierte en una pieza de consulta y estudio, no en una lectura ligera. Recomendada para profesionales y aficionados que deseen llevar su pasión al siguiente nivel.\u003c\/p\u003e","brand":"RBA LIBROS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53538723365211,"sku":"9788409059935","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840905993.jpg?v=1783479401","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788409059935","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}