{"product_id":"9788408305224","title":"Lugma","description":"\u003ch2\u003eLugma\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLugma, que significa \"bocado\" en árabe, es la obra debut de Noor Murad, la chef y coautora de los exitosos libros de Yotam Ottolenghi. Este libro es un viaje culinario personal que celebra la rica y diversa cultura gastronómica de Oriente Medio. A través de recetas claras y accesibles, Noor reinterpreta los sabores de su infancia en Bahréin, combinando influencias del Golfo, Irán, la India y el Levante. El lector encontrará una colección de platos tradicionales reimaginados, desde elaborados arroces hasta vibrantes verduras y dulces, todos explicados paso a paso para que cocinar en casa sea una experiencia gratificante y sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLugma es una invitación a explorar la cocina de Oriente Medio a través de la mirada personal de Noor Murad. El libro no es un recetario enciclopédico, sino una colección curada de platos que reflejan su historia y su formación culinaria. Las recetas se inspiran en los sabores con los que creció: los platos de arroz con aceitunas negras del Golfo, el uso generoso de hierbas frescas, los toques ácidos de la cocina iraní, el calor de las especias y chiles de la India, y la vitalidad de los ingredientes del Levante. Cada receta está diseñada para ser clara y fácil de seguir, pensada para cocineros domésticos que desean incorporar nuevos sabores a su repertorio sin necesidad de técnicas complejas. El libro cubre una amplia gama de preparaciones, incluyendo arroces, verduras, platos especiados y dulces, todos explicados paso a paso para garantizar el éxito en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de Oriente Medio reimaginada: Recetas tradicionales actualizadas con un enfoque moderno y accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de Bahréin y el Golfo: Platos que reflejan la herencia culinaria de la autora, con ingredientes como el arroz y las aceitunas negras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de influencias regionales: Combinación de sabores de Irán, la India y el Levante en una misma propuesta culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera sin complicaciones: Recetas claras, paso a paso, diseñadas para ser reproducidas fácilmente en el hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelebración de ingredientes vibrantes: Uso destacado de hierbas, especias, chiles y sabores ácidos como base de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros domésticos de todos los niveles que deseen explorar la cocina de Oriente Medio de una manera práctica y auténtica. Es ideal para quienes ya son seguidores de la cocina de Yotam Ottolenghi y buscan nuevas recetas con un enfoque similar, así como para cualquier persona interesada en ampliar su repertorio culinario con platos llenos de sabor, color y tradición, sin necesidad de ingredientes exóticos o técnicas complicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección única de recetas de Oriente Medio, reinterpretadas desde una perspectiva personal y contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas, paso a paso, que facilitan la reproducción de los platos en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura gastronómica de Bahréin y las influencias que la conforman, explicada de forma amena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para incorporar sabores vibrantes y especias a la cocina diaria, haciendo que cada comida sea especial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico y honesto que desmitifica la cocina de Oriente Medio, haciéndola accesible para cualquier cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Noor Murad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional, Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1355 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLugma se presenta como una obra sólida y bien ejecutada dentro del género de la cocina de autor. Noor Murad demuestra su maestría al traducir la complejidad de la cocina de Oriente Medio en recetas accesibles y llenas de personalidad. El libro destaca por su honestidad y su enfoque práctico, alejándose de la pretensión para centrarse en la utilidad real para el cocinero casero. Para el público interesado en la gastronomía global y en la línea editorial de Planeta Gastro, esta obra representa una adquisición valiosa, ya que ofrece contenido original y de alta calidad, respaldado por la experiencia de una chef que ha trabajado al más alto nivel.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471667126619,"sku":"9788408305224","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840830522.jpg?v=1782821354","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408305224","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}