{"product_id":"9788408300977","title":"LA COCINA VASCA EDICION TAPA BLANDA","description":"\u003ch2\u003eLA COCINA VASCA EDICION TAPA BLANDA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una inmersión profunda y apasionada en la cultura y la gastronomía del País Vasco, una de las regiones culinarias más singulares del mundo. La chef y periodista Marti Buckley, una inmigrante vasca de adopción, actúa como guía para desvelar los secretos de esta cocina, combinando recetas accesibles basadas en ingredientes de calidad con historias que explican su tradición. El lector descubrirá que la cocina vasca no se basa en técnicas complejas, sino en una filosofía de respeto por el producto, la simplicidad y el placer de compartir la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un homenaje integral a la gastronomía vasca que va más allá de un simple recetario. Marti Buckley, desde su perspectiva de \"insider\" que llegó de fuera, ofrece una mirada auténtica a los pilares de esta cocina: desde los icónicos pintxos que acompañan una copa de vino hasta las comidas informales en las legendarias sociedades gastronómicas. El libro une recetas basadas principalmente en ingredientes con relatos sobre la tradición y el contexto cultural. La autora demuestra que esta cocina, a menudo percibida como inaccesible, es en realidad fácil de elaborar, priorizando la calidad del producto (un pescado perfecto, un tomate en su punto) y la actitud del cocinero para extraer el sabor inherente de cada ingrediente, todo ello acompañado de magníficas fotografías de platos y lugares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional vasca y su cultura asociada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y contemporáneas del País Vasco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía culinaria basada en la simplicidad, el producto de calidad y el respeto por el ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y tradiciones de las sociedades gastronómicas y la cultura del pintxo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de mercado y de temporada, con influencia del mar y la montaña.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a amantes de la gastronomía en general, especialmente a aquellos interesados en la cocina española y regional. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas auténticas pero accesibles, sin necesidad de técnicas complejas ni ingredientes exóticos. También resultará de gran interés para viajeros y curiosos culturales que deseen comprender la esencia del País Vasco más allá de los restaurantes con estrella Michelin, así como para cualquier persona que disfrute cocinando para compartir con familia y amigos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía auténtica y privilegiada para comprender y reproducir la esencia de la cocina vasca en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas fáciles y directas que demuestran que la alta cocina regional puede ser sencilla y basada en el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn contexto cultural y narrativo que enriquece la experiencia culinaria, conectando platos con tradiciones e historias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión única de una \"insider\" que explica los códigos y secretos de una cultura gastronómica a menudo hermética para los foráneos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marti Buckley\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 344\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1412 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro destaca por ofrecer una perspectiva única y auténtica de la gastronomía vasca, alejándose del recetario convencional para sumergir al lector en su cultura. La propuesta de Marti Buckley es especialmente valiosa para el público general, ya que desmitifica la complejidad de esta cocina y la presenta como accesible y deseable para el día a día. La combinación de recetas, relatos y fotografía lo convierte en una obra completa y atractiva, tanto para cocinar como para disfrutar como lectura de referencia sobre una de las tradiciones culinarias más admiradas del mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471668011355,"sku":"9788408300977","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840830097.jpg?v=1782821366","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408300977","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}